Bjud på afternoon tea med te och bakverk! Här hittar du recept på scones, muffins, lemon curd och mycket annat. Vi tipsar även om bra restauranger som serverar afternoon tea.
Redan under 60-talet öppnade Hotel Diplomat sin första tesalong och nu, efter en lång vinter, är det äntligen dags igen – den 18 mars är det premiär för Afternoon Tea med en lekfull och modern twist.
På en klassisk afternoon tea startar man alltid med några snittar, efter det scones – som gärna får vara lite ljumna så att smör eller clotted cream smälter in i brödet innan det stoppas i munnen. När man svalt den sista sconesbiten, väntar kakorna och gärna någon variant av tårta också.
Designern Ida Sjöstedt har tillsammans med Hotel Diplomats konditor Calle Isaksson tagit fram en ny afternoon tea-meny med inspiration från Idas egna kreationer.
Scones är det klassiska tillbehöret till te. Servera gärna med en god marmelad och clotted cream. Recepten kommer från Anette Rosvalls bok "Afternoon tea".
I Sverige kallar vi dem bara Fattiga Riddare. Men det är snarare ett underbart sätt att förvandla torrt vitt bröd till en mumsig brunchrätt. I den här varianten gör några droppar likör i smeten det extra gott.
Scones är en frukostfavorit hos många, speciellt på helgen. Njut av den här hälsosamma varianten och håll dig mätt längre. Det låga GI-värdet gör nämligen att blodsockret håller en jämn nivå och du blir inte hungrig lika snabbt.
Den anrika kaffe- och tehandeln Sibyllans i Stockholm fyller 100 år i år. Inför jubileet har såväl butiksinredning och logga som förpackningar och påsar fått en uppfräschning. Här listar ägaren Henrik Berg 6 goda teer att dricka i höst.
Dessa matiga muffins är goda som de är, men de är även ett gott tillbehör till soppa eller sallad. De fungerar även utmärkt till afternoon tea, brunch eller utflykter och picknick.
Det var länge sedan vi serverade en kopp helt vanligt bryggkaffe (från en igenkalkad och värmesvag bryggare), plockade upp en 33 cl-läsk från en orange back (men bara till helgen!) och serverade vin från bastflaska (som vi sedan satte ett stearinljus i).
Nygräddade scones är ett måste om du ska bjuda på afternoon tea. Servera dem gärna rykande varma tillsammans med jordgubbssylt och marängkräm med grädde.
Här är recepten till försvinnande goda pajer med ägg och bacon samt minibaguetter med skinka och sparris. Perfekta tilltugg om du ska bjuda på afternoon tea eller mingelparty.
Läskande lemonad och sötsyrliga citronrutor passar både stora och små och är perfekt att servera i trädgården på sommaren. Varför inte bjuda in till afternoon tea!
En härlig hallontårta i flera lager kan inte gå fel. Fyll tårtan med hallonsylt och täck den med en blandning av smör, cream cheese och florsocker. Dekorera med extra hallon.
Det här är en hembakad variant av Tunnock Teacakes som finns med antingen mörk eller ljus choklad. Dessa klassiska brittiska godingar döljer sig vanligtvis bakom prassligt rött eller blått stanniolpapper. Men nu behöver du inte åka till England för att få smaka dem, utan kan göra dina egna!
Den här kungliga, rutmönstrade kakan med namnet "Battenberg cake" gjordes för första gången 1884 för att fira bröllopet mellan drottning Victorias dotterdotter och Prins Louis av Battenberg.
Gillar du också sega maränger? Då ska du vispa dina äggvitor när det är fuktigt ute. Men om du vill ha dem torra som Sahara, vispa dem då när solen skiner! Att fylla dem med guldgul clementincurd går bra alla dagar – det blir liksom lite lyxigare då.
Det här är ett saftigt men samtidigt smuligt mellanting mellan kaka och bröd. Något man skulle kunna tänka sig att äta som en andra frukost eller till kvällsteet. Brödet är fullproppat av kryddiga och söta smaker, och är mumsigt att servera tillsammans med mjukt extrasaltat smör, en riktigt bitter apelsinmarmelad och ett klassiskt Earl Grey-te.
Årets glögg från Blossa är smaksatt med Earl Grey och passar bra till klassiska afternoon tea-tilltugg som som nybakade scones med en starkare ost och fikonmarmelad eller rökt lax med dillcrème på en toast.
Testa dessa enkla, snabba och supergoda klickscones som du kan smaksätta med i princip vad som helst! Ljuvliga att äta med en klick färskost, lemoncurd och lite havssalt.
