9 goda recept med baljväxter som vi älskar

9 goda recept med baljväxter som vi älskar

nadianb
Du har garanterat hört talas om hur nyttiga, billiga och goda baljväxter är. Men vad lagar man med dem egentligen? Vi listar här våra bästa recept med bönor, linser och ärter!
19 januari, 2023
Se hur du handlar du billig mat- 5 tips i matbutiken
0:58

Efter reklamen: Se hur du handlar du billig mat- 5 tips i matbutiken

(0:58)

Slå på ljud

Baljväxter är ett samlingsnamn för bönor, ärter och linser och du har garanterat hört talas om hur bra detta livsmedel är! Extra populära brukar baljväxterna vara när det tryter i plånboken eller vi söker efter ett proteinrikt alternativ till kött.

Att äta mer baljväxter är bra för både hälsan och planeten. Bönor och linser är hållbara och klimatsmarta alternativ till kött, innehåller massor med protein och är rika på järn. Dessutom är de fulla med vitaminer och mineraler, har en låg miljöpåverkan och bidrar till ett mer hållbart jordbruk. Som tidigare nämnt är det billigt med bönor, ärter och linser – kilopriset för torkade ärtor ligger runt 20 kronor och för torkade linser ligger kilopriset runt 50 kronor. Då handlar det om torkade baljväxter som sväller till det dubbla vid tillagning!

Men vad kan man laga med detta fantastiska livsmedel då? Jo, möjligheterna är oändliga! Hummus, röran som görs på kikärter, går att äta till allt. Bönor och linser är utmärkta ersättare för kött i till exempel en chili eller i en bolognese, du kan till och med baka med bönor!

Därför har vi samlat våra favoriter med linser, bönor och ärter. Inspireras och njut!

1. Chili sin carne med avokadodipp

Familjefavoriten som älskas av såväl stora som små – här med bönor istället för kött. Ett utmärkt vegetariskt alternativ!

Till recept>>

2. Burrata med bondbönor, dragon och krasse

Grönt, fräscht och så gott! Burratan gör att rätten känns lite lyxigare också.

Till recept>>

7 recept med nudlar som vi inte kan få nog av

3. Tortilla med bönor och picklad rödlök

Fyll dina tacos med bönor, picklad rödlök, crème fraiche och koriander. Vips – bönor på ett nytt sätt!

Till recept>>

4. Pasta med ärter, ricotta och citron

En snabb pasta är ofta en räddning på trötta dagar. Grön, god och barnsligt enkel!

Till recept>>

3 goda recept att laga mitt i veckan

5. Spaghetti med linsbolognese

Byt ut färsen mot linser för en vegetarisk variant av den klassiska köttfärssåsen.

Till recept>>

6. Toast med kikärter och ricottakräm

En matig toast är perfekt att bjuda på till helgens brunch!

Till recept>>

Enkla och goda pizzor – Catarina Königs 3 bästa recept

7. Spenatfalafel med jordnötsdressing

Testa en läckert grön falafel som serveras med jordnötsdressing och en frisk sallad. Lite otippade smaker kanske men ack så gott!

Till recept>>

8. Grundrecept hummus

Det är busenkelt att göra egen hummus och när du väl bemästrar grundreceptet så är det fritt fram att prova olika varianter – som att tillsätta rödbetor för en vacker rosa röra!

Till recept>>

Grundrecept på hummus

Bild: TT

Anna Shepulova
Rödbetstunnbröd – perfekta till tacos och wraps

9. Kladdkaka med svarta bönor och Nutellafrosting

Ja, du kan använda bönor i desserter! Här kommer de i form av en kladdkaka med nutellafrosting.

Till recept>>

Omslagbild: TT