Burrata med bondbönor, dragon och krasse
Du kan givetvis använda konserverade bönor om du vill – skölj och låt rinna av ordentligt.
4 portioner
Du behöver:
1 kg bondbönor
Olivolja
Flingsalt
1 citron, rivet skal + saft
2 burratabollar, halverade
Rosésallat
1 näve färsk dragon
1 näve krasse
Pasta al pomodoro med burrata
Gör så här:
- Blanchera bondbönorna, öppna skidan och ta ut bönorna. Blanda med olja, salt och citronsaft.
- Fördela bondbönorna på tallrikar tillsammans med burrata och rosésallat i bitar. Strö över färska örter och rivet citronskal, ringla över olivolja.
Foto: Stine Christiansen
