Burrata med bondbönor, dragon och krasse

Efter reklamen: Cookalong med Frida Lund: Så lagar du en enkel vardagspasta

Burrata med bondbönor, dragon och krasse

Du kan givetvis använda konserverade bönor om du vill – skölj och låt rinna av ordentligt.

4 portioner

Du behöver:

1 kg bondbönor
Olivolja
Flingsalt
1 citron, rivet skal + saft
2 burratabollar, halverade
Rosésallat
1 näve färsk dragon
1 näve krasse

Med smak av solmogna tomater!

mat och vinPasta al pomodoro med burrata

Gör så här:

1. Blanchera bondbönorna, öppna skidan och ta ut bönorna. Blanda med olja, salt och citronsaft.
2. Fördela bondbönorna på tallrikar tillsammans med burrata och rosésallat i bitar. Strö över färska örter och rivet citronskal, ringla över olivolja.

Foto: Stine Christiansen