Vi på ELLE älskar att lyxa till det när det kommer till mat och dryck. Här kan du se mängder av inspirerande material som berör dessa ämnen. Varför inte testa på ett recept på en supergod sommarcoctail, en krämig spenatpasta eller låta Sofia Wood guida dig till den perfekta middagsdukningen? Här samlar vi enkla och goda recept för både frukost, middag, snacks och tilltugg. Låt dig inspireras inom allt som har med mat och dryck att göra här!

French 75 med fläder - 2 glas.

Du behöver:
4 cl Gin
4 cl citronjuice
6 cl flädersaft (koncentrerad)
1 liten flaska Prosecco eller Champagne 
Is

Gör såhär:
Blanda gin, citronjuice och flädersaft i en shaker, fyll på med några isbitar. Skaka drinken i 15 sek. Häll upp i två kylda glas, toppa upp med bubbel.

Drinkar #8 - Bubblig french 75 med fläder

Bubbligt bål med kallbryggt Rooiboste och röda bär.

Du behöver:
Kallbryggt te
1 liter kallt vatten 4 tepåsar Rooibos
Bål
2 citroner
15 färska jordgubbar
1 dl färska hallon
1 flaska alkoholfritt bubbel 
1⁄2 dl rabarbersaft
Is

Gör såhär:
Häll upp vatten och tepåsar i en burk med lock, låt dra i kylen över natten.
Pressa 1 citron i en kanna och skiva den andra. Skiva jordgubbarna och häll i dem, hallonen och den skivade citronen i kannan. Fyll på med iste, rabarbersaft och rikligt med is. Innan servering toppa upp med bubbel.


Drinkar #9 - Bubblig bål med kallbryggt te och röda bär

Garden Tonic med rosepeppar och grapefrukt.

1 st 5 cl Seedlip Garden

Du behöver:
5 cl grapefruktjuice
3 st rosépepparkorn
Tonic 
Is

Gör såhär:
Muddla rosépepparkornen i ett glas, fyll på med is. Häll över Seedlip Garden och grapefruktjuice. Rör om. Toppa upp med tonic. 

Drinkar #10 - Somrig virgin garden tonic med rosépeppar och grapefrukt

Rabarber Bellinis.

4 st
Du behöver:
1 flaska Prosecco eller Champagne 
2 stjälkar rabarber
1⁄2 citron
0,5 dl socker

Gör såhär:
Dela rabarberna i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med sockret och saften från en halv citron.. Låt koka cirka 5-10 minuter till alla rabarber är sönderkokta Låt svalna och mixa. Fördela rabarberpuré i de fyra glasen, cirka 2 msk per glas och toppa upp med bubbel.

Drinkar #1 - Lyxig rabarber bellini cocktail

Chokladgröt med smöröga och röstade mandlar.

1 port
Du behöver:
4 msk mannagryn 3 dl havremjölk
1 msk kakao
2 msk honung
1 msk smör
1 msk pu ad quinoa
1 msk hackade och rostade mandlar 1 nypa salt

Gör såhär:
Blanda mannagryn, kakao, 1 msk honung, havremjölk och salt i en kastrull och koka cirka 5 minuter. Servera gröten i en skål och toppa med rostade mandlar, puff ad quinoa och en rejäl klick smör.

Chokladgröt toppad med rostade mandlar och smöröga

Rostat surdegsbröd med pepparrotscreme, gravlax, forellrom och friterad kapris.

2 port 
Du behöver:

2 skivor surdegsbröd
4 skivor kallrökt lax
1⁄2 dl kapris
2 dl färskost
2 msk riven pepparrot 
2 msk forellrom
1 Citron
Krasse
Dill
Buskkrasse
Rapsolja att steka och fritera i 
Salt och svartpeppar

Gör såhär:
Låt kaprisen rinna av på ett hushållspapper. Värm en gryta med olja till 160C.
Lägg i kaprisen och låt fritera någon minut. Låt rinna av på hushållspapper.
Blanda färskosten, den rivna pepparroten, zest och saft från 1⁄2 citron i en skål, smaka av med salt och peppar. Rosta bröden med rapsolja i en panna tills de är gyllene. Bygg mackan med pepparrotscreme och gravlax, toppa med isad lök, forellrom, friterad kapris och örter. Servera med en klyfta citron.

Lyxsmörgås med pepparot, lax och friterad kapris

Rökig Old Fashioned med chokladbitters.

2 st
Du behöver: 
Rökspån
2 st rörsockerbitar
12 cl Bourbon Whiskey 8 stänk Choklad Bitters 1 apelsin (zest)

Gör såhär:
Lägg sockerbitarna i ett rörglas och stänk på chokladbitters och 1 tsk sodavatten och muddla tills de går sönder. Häll i whiskey och rör tills sockerbiten löst upp helt. Lägg sedan i en stor isbit och rör 30sek-1min tills drinken är riktigt kall. Tänd på rökspånet och sätt glaset över röken i cirka 15 sek. Lägg en stor isbit i varje glas och fördela drinken mellan de två glasen. Skär av en bit apelsinzest och pressa ihop den över drinken så att oljorna från skalet smaksätter drinken. Garnera sedan drinken med apelsinskalet.

Drinkar #2 - Rökig old fashioned med chokladbitters

Sommarens lyxigaste mac and cheese med brynt salvia.
4 port

Du behöver:
400 g pasta
240 g mascarpone
4 dl mjölk 3%
2 dl riven cheddarost
2 dl riven parmesan
2 dl riven mozzarella
1 kruka salvia
100 g smör
2 dl gammalt bröd, gärna surdeg Salt, svartpeppar och vitpeppar Olivolja

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 C.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen (al dente). Mixa brödet lite chunky i en matberedare tillsammans med 3 msk olivolja och en nypa salt. Värm smöret i en panna och fritera bladen från salvian. När den blivit krispig lägg upp på en tallrik med hushållspapper. Använd samma panna igen och fräs 1 msk svartpeppar i 30 sek, Häll sedan i mascarpone, mjölk och pasta. Låt koka upp. Blanda ner nästan all resterande ost och krydda ordentligt med salt, vitpeppar och svartpeppar. Häll upp i en ugnsform och toppa brödsmulorna. Baka i ugnen 15-20 minuter tills gratängen är gyllene och krispig. Toppa med den friterade salvian, en nypa flingsalt och några varv svartpeppar. 

Lyxig mac and cheese med brynt salvia

Smashed burger - Saftig ostburgare med variant på lök och try ffelmajonnäs.

Tryff elmajonnäs
2 ägg (rumstempererade)
4 dl rapsolja
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
Några droppar vit try ffelolja 
Salt och vitpeppar
Burgare
400 g högrevsfärs
2 skivor cheddarost
2 skivor hamburgerost (cheddar) 
2 skivor emmentalost
1 gul lök
1 silverlök
1 hel saltgurka
2 hamburgerbröd (potatobun)
2 msk smör
Salt
Peppar

Gör såhär:

Tryff elmajonnäs:
Knäck äggen i en mixer, tillsätt dijonsenap, salt, vitpeppar och vinäger. Mixa tills blandningen börjar bli ljus och flu g. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle medans du fortsätter mixa. När majonnäsen har en bra konsistens smaka av med try ffelolja och ev. mer salt, vinäger och vitpeppar. Blir majonnäsen för tjock kan du alltid tillsätta 1 msk vatten. Detta blir cirka 5 dl try ffelmajonnäs som du kan spara i kylen i flera veckor, men det är lättare att slå en majonnäs med 2 ägg än 1.

Smashed burgare:
Dela färsen i 4 delar. Rulla till bollar och ställ in i kylen. Skiva den gula löken och stek i panna tillsammans med smöret på låg värme tills den är löken är mjuk och söt, höj värmen lite i slutet så den blir brun och krispig. Smaka av med salt. Skiva silverlöken tunt och lägg i isvatten/kallt vatten tills servering. Skiva gurkan i skivor. Sätt på spisen på hög värme och varm en stor stekpanna med olja (alt. 2 medelstora). När pannan är riktigt varm lägg i bollarna av högrev och tryck till dem med baksidan av kastrull eller smashed handtag. Stek cirka 1-2 min på ena sidan, vänd burgarna, lägg på osten och låt steka 1 min till. Ta upp burgarna på en tallrik. Rosta bröden i stekpannan. Bygg hamburgare med bröd, try ffelaioli och gurka i botten, sedan dubbla burgare och avsluta med den karamelliserade löken.

Smashed burger med lök & tryffelmajonnäs

Se i videon hur Catarina König, ELLEs matprofil, gör den bästa aiolin. 
receptet är för 4 personer

Såhär gör du:
Du behöver: Vitlök, rapsolja,citron, salt peppar,
vispa ihop olja med ägg, vitlök


Så lyckas du med din aioli

Vi har sett den i Sex and the city-filmerna och det är en riktig klassiker. Så här gör du drinken Bellini.

1 glas

Du behöver:
1 inlagd persika
20 cl champagne eller mousserande vin
Is

Så gör du:
1.	Fyll glaset med is. 
2.	Mixa persikan till en slät puré. 
3.	Häll ut isen och fyll med 3 cl persikopuré. 
4.	Toppa med champagne. 


Drinkklassikern Bellini – så här gör du

Vill du bjuda på en alkoholfri drink men att den ändå ska kännas lyxig och smaka mycket? Då ska du göra mandeldrinken Agua De Horchata.

1 glas

Du behöver:
MANDELMJÖLK: 
100 g skalad mandel 
3 skalade bittermandlar
1 liter kokande vatten
1 dl strösocker
4 gröna kardemummakapslar
1 kanelstång

Så gör du:
1.	Blötlägg mandeln i kokande vatten över natten. 
2.	Tillsätt socker och kryddor. Mixa till en slät mjölk i blender. 
3.	Sila genom finmaskig sil. 
4.	Fyll glas med is och häll på mjölken. Toppa med kanel. 


Så gör du mandeldrinken Agua De Horchata

ELLE:s vinexpert Frida Lund tipsar om vinerna som passar utmärkt till julbordet, om man vill byta ut julölen och snapsen. Champagne, vitt vin och portvin. Här är vinerna du ska dricka till julskinkan och Janssons frestelse. 

Här är vinerna du ska dricka till julmaten

Den här videon visar när ELLE testar glögg med hjälp av dryckesexperten Frida Lund. Hon provar alltifrån bubbelglögg till orangevinsglögg och alkoholfri äppelglögg till vanlig klassisk rödvinsglögg. Hon provar också den exklusiva varianten Tegner & Son, framställd för hela 50 000 kronor i Bordeaux.

Se ELLEs glöggtest – med dryckesexperten Frida Lund

Fredrik Nylén bakar mandelmusslor. Perfekt julmys i advent.

Fredriks Julfika mandelmusslor

En varm äppelglögg med lite hetta från röd peppar och uppfriskande ingefära. Så här enkelt gör du en äppelglögg.

4-6 glas

Du behöver:

1 vaniljstång, halverad och urskrapad
1 röd spansk peppar, halverad
4 cm färsk ingefära, skivad
5 gröna kardemummakapslar
2 stjärnanis
2 pomeransskal
4 kryddnejlika
80 cl äppelmust
20 cl cognac

Så gör du:

1.	Värm alla ingredienser och servera rykande varm. 
