Grande aioli. En plock bricka med en massa grönsaker och en god aioli i mitten.
Perfekt alternativ för den här skärkbrickan.
Vill du göra det här receptet så kommer ingredienserna här.
Ta en skärmdum.
Då ska vi göra aioli.
Ägg. Gula ska jag ha, men jag väljer också att ha lite äggvita.
Jag upplever att min aioli blir mycket luftigare om jag har lite äggvita.
Så jag tar lite äggvita.
Nu vill vi att den här aiolin ska bli grön och då kommer jag att använda babyspenat.
Jag lägger över spenaten på en liten tallrik så att den får svalna av lite
bara så att jag inte kastar ner dem i det här kalla ägget.
Börja mixa.
Och så bara dra stavmixen långsamt, långsamt uppåt.
Skulle du dra för snabbt så släpper det att bli sånt här.
Så där, nu har jag fått en grön härlig majonnäs. Så läcker.
Nu ska vi bara smaka upp den.
Nu ska vi riva i vitlök.
Citron.
Salt.
Så himla gott.
Jag måste bara smaka igen.
Det är så himla gott.
Det är så himla gott.
Det är så himla gott.
Det är så himla gott.
Det är så himla gott.
Det är så himla gott.
Det är så himla gott.
Jag måste bara smaka igen.
Nu ska vi skära alla grönsaker.
Jag kommer att blanchera både sparrisbroccoli och sparris.
Saltat vatten.
Någon minut.
Okej, då ska vi plejta den här fantastiska grönd aioli.
Då har jag valt ett stort fat.
Snyggt, lite prickigt.
När man lägger upp snyggt så kan man tänka på att sprida ut färgerna lite.
Variera, lägg inte grönt, grönt, grönt.
Utan ta grönt, lila, rött.
Så att det ser visuellt intressant ut.
Sådär.
Nu är det bara att doppa, dippa, hejt, vilt.
Vi stoppar här.