Vegetarisk och vegansk helgmat med asiatiska smaker – 8 recept

Vegetarisk och vegansk helgmat med asiatiska smaker

Sugen på god och lyxig mat med asiatiska smaker? ELLE Mat & Vin listar 8 vegetariska och veganska rätter perfekta att inleda helgen med.
17 november, 2020

Helglyx och en läcker måltid går hand i hand. Vi har dykt ner i bland våra favoritrecept och samlat 8 magiska goda rätter med inspiration från Asien. Det allra bästa? Alla recept är antingen vegetariska eller veganska. Hugg in!

1. Ramen med shiitake och vegofärs

Är du också förtjust i ramen? Det är svårt att inte älska den goda och matiga rätten som verkligen går att variera i oändlighet. I det här receptet står krispiga grönsaker i fokus och resultatet är svårslaget. Strö över lite mynta vid servering och du är good to go!

Till receptet >>

Recept på ramen med shiitake och vegofärs

2. Fräsch asiatisk råkostsallad

Satsa på sallad! ELLE-profilen Catarina König tolkar Jennie Walldéns läckra recept på asiatisk råkostsallad. Salladen passar perfekt tillsammans med ett matigt protein, som tillbehör eller bara som den är. Servera med limeklyftor att pressa över och hackad färsk koriander.

Till receptet >>

Recept på asiatisk råkostsallad

3. Pankopanerad tofu med sesamfrön

Addera tofu till din lyxmåltid! Dessa frasiga små godbitar passar utmärkt som snacks, tilltugg eller varför inte en liten aptitretare innan maten. Om du inte hittar polkabetor går det självklart lika bra med vanliga.

Till receptet >>

Recept på pankopanerad tofu med sesamfrön

4. Festlig tofuspett med sataysås

Hämta inspiration från det thailändska köket med fantastiskt goda och knapriga tofuspett. I det här receptet serveras spetten med sataysås, en het jordnötssås som är en storfavorit i Thailand. Gott, lyxigt och inte minst en perfekt start på helgen!

Till receptet >>

Recept på tofuspett med sataysås

5. Nudelsoppa med bladspenat och svamp

Under de kommande mörka och inte minst kalla årstiderna är värmande soppa en given hit. Testa denna matiga nudelsoppa med en spännande smaksättning av nejlika, kanel och stjärnanis. Toppa soppan med sesamfrön, gräslöksblommor, chili och en bit lime. Friskt och inte minst gott!

Till receptet >>

Recept på nudelsoppa med bladspenat och svamp

6. umamiburgare med kimchi och majonnäs

En lyxig och vegetarisk burgare med asiatiska smaker? Ja, tack! Denna lakto-ovo-vegetariska burgare i asiatisk tappning kan mycket väl bli din nya favorit. Toppa burgaren med den kryddiga favoriten kimchi, smakrika picklade rädisor, groddar, wasabimajonnäs och färsk koriander.

Till receptet >>

Recept på vegetarisk umamiburgare med kimchi och majonnäs

7. Oemotståndlig bibimbap med sriracha

Bibimbap är en omåttligt populär rätt signerad det koreanska köket som har fått stor spridning runt om i världen. Denna vegetariska tolkning innehåller bland annat läckra polkabetor, soja, kryddig srirachamajonnäs och koriander. Mums, säger vi!

Till receptet >>

Recept på vegetarisk bibimbap med sriracha

8. Ärtsoppa med chili, ingefära och kokosmjölk

Trött på traditionell ärtsoppa? Här har du en ny variant med en asiatisk touch. Använd frysta ärter för att slänga ihop en kryddig och pigg soppa perfekt för våra svalare månader. Häll upp i skålar och toppa med koriander och hackad grön chili vid servering.

Till receptet >>

Recept på ärtsoppa med chili, ingefära och kokosmjölk

LÄS MER:

14 goda och lyxiga recept med inspiration från Asien

Lyxig vegetarisk och vegansk helgmat – 11 recept

Vegetarisk vardagslyx – 5 läckra och lättlagade recept du måste testa

SENASTE VIDEOKLIPPEN FRÅN ELLE MAT & VIN: