5 vegetariska recept med säsongens primörer

5 recept på goda gröna uppstickare

När primörerna äntligen börjar dyka upp är det dags att njuta av dem i en helt vegetarisk meny – friska gröna franska smaker i nya favorittappningar.
02 mars, 2021

Under våren lyxar vi till det med primörer! Här är ett par franskinspirerade vegetariska recept med kronärtskocka, sparris, salladslök och rabarber – gröna godsaker i en härlig meny, helt enkelt!

Slå på stort och starta middagen med kokt kronärtskocka som doppas i tre olika dippsåser. Fyll éclairs med färsk ratatouille och färskost och imponera på gästerna med en upp- och nedvänd tarte tatin med karamelliserad sparris. Bryt av med en klar soppa på salladslök och krispiga crostini med smält getost. Avslutningsvis blir det rabarberglass med chokladganache, en dessert för de vuxna!

Kronärtskocka med tre sorters dippsås

Lyxa till världens enklaste förrätt med supergoda dippsåser!

Till recept>>

Soppa på salladslök med getostscrostini

Bjud på en uppfriskande soppa med frasiga crostini som tillbehör!

Till recept>>

Éclair med färskost och färsk ratatouille

Luftiga éclairer brukar ha söt fyllning men de är väldigt läckra även så här.

Till recept>>

Tarte tatin med karamelliserad sparris

Visserligen lagas den upp- och ner men det är inte så krångligt som det låter!

Till recept>>

Chokladganache med rabarberglass

Vårens späda rabarber i en glass, ja tack!

Till recept>>

LÄS MER:

3 fräscha, gula och vegetariska recept

Vegetariska grytor – 7 goda och smakrika recept

Supersnabb vegetarisk festmeny