Här är den ultimata nyårsmenyn

Årets sista kväll bör firas med årets lyxigaste middag! Ni börjar med ett glas bubbel och ostron på två sätt – ett spännande litet tilltugg som sätter tonen för kvällen. En förrätt räcker inte, på nyårsafton slår vi till med två; en jordärtskockssoppa med pilgrimsmusslor och en läcker smördegspizza med rödbetor och chèvre. Varmrätten blir en gräddig oxfilépasta med dragon och kungsmussling. Små passionsfruktspajer med havtorn, chokladtryffel och maräng är desserternas dessert och blir pricken över i:et efter en lyxig middag. Men bara för att klockan slår tolv så betyder det inte att festen är över – det är nu du dukar upp antipasto med tomatsmör, färska fikon och fylld paprika. Skål och gott nytt år!

Tilltugg

Ostron sätter tonen för årets festligaste kväll.

Förrätt

Smakrik soppa med lyxiga pilgrimsmusslor.

Förrätt

Du kan förbereda genom att förgrädda smördegsbotten och baka rödbetorna i god tid.

Varmrätt

Oxfilé och smakrik svamp i en underbar, gräddig sås med smak av dragon.

Efterrätt

Dessa lyxiga minipajer med sötsyrligt innehåll matchas perfekt med krämig choklad och krispig maräng.

Efter tolvslaget

Efter tolvslaget behöver man fylla på med något gott. En charkbricka är perfekt vickning och lätt att förbereda.