12 lyxiga vegetariska och veganska helgrecept

12 lyxiga vegetariska och veganska helgrecept

Allt fler får upp ögonen för vegetariskt och veganskt – och det behöver varken vara krångligt eller tråkigt. Här har vi samlat våra bästa gröna recept som passar utmärkt när du vill laga något lyxigt till helgen – eller varför inte till vardags!
15 april, 2020

1. Magiskt zucchinilasagne

Välj vegetariskt och lyxigt, den här zucchinilasagnen är riktigt god. Här samlas allt i en form – enkelt och smidigt.

Till receptet >>

Lasagne på zucchini

2. Sötpotatis med chili och cheddar

Lyxa till det med sötpotatis! Sötpotatis med chili och cheddar är både mättande och riktigt gott. Garanterad middagssuccé!

Till receptet >>

Sötpotatis med chili och cheddar

3. Vegansk bandpasta med röd spetskål, spenat och tomater

Färgstark och fräsch pastarätt med röd spetskål, färsk spenat och ugnsbakade kvisttomater. Toppa med dillolja och hackad pistasch.

Till receptet >>

Bandpasta med röd spetskål

4. Filodegsflarn med schalottenlök, chèvre och valnötter

Servera det här vackra och goda flarnet med en matig sallad på exempelvis ruccola, sojabönor och matvete. Även perfekt i små bitar som drinktilltugg.

Till receptet >>

Schalottenlöksflarn veg

5. Za’atar-bakade morötter med hummus

Bjud på za’atar-bakade morötter med hummus. Denna goda och varma salladen med matig hummus är en riktig hit!

Till receptet >>

Varm sallad med morötter och hummus

6. Blomkålsburgare med chilimajonnäs

Bjud på goda, gröna burgare! Blomkålsburgare med chilimajonnäs är saftig, god och självklart helt vegetarisk.

Till receptet >>

Blomkålsburgare

7. Fyllda paprikor med svamp, nötter och tomater

Fyllda paprikor är lätta att göra vegetariska och går att variera i det oändliga. Här har vi använt skogschampinjoner, valnötter och soltorkade tomater. Perfekt för helgmiddagen!

Till receptet >>

Fyllda paprikor med svamp

8. Medelhavspasta med zucchini och mozzarella

Smakrik och lyxig pasta med medelhavssmak. Toppa med mozzarella och färsk basilika.

Till receptet >>

Medelhavspasta

9. Vegansk indisk linsgryta

Linsgryta eller ”Dhal” är en av de vanligaste maträtterna i det indiska köket. Dhal finns i en mängd olika varianter. Här är ett recept med röda linser.

Till receptet >>

10. Pizza bianco med getost och rödbetor

Pizza Bianco

Pizza är en hederlig helgrätt! Pizza bianco med getost och rödbetor passar till både förrätt och varmrätt, eller avsvalnad i snittar med ett glas vitt vin.

Till receptet >>

11. 3 vegetariska tacos

Tacos med quorn

Många hakar på trenden med en vegetarisk dag i veckan och varför inte välja fredagen? Den traditionella tacomiddagen är ett utmärkt tillfälle att byta ut köttet mot vegetariskt.

Till receptet >>

12. Het halloumigryta

Het halloumigryta

När man väl provat den här grytan med halloumi blir den gärna en klassiker i köket. Servera med råris eller bulgur och sallad.

Till receptet >>

LÄS MER:

6 lyxiga och lättlagade vegetariska recept i ugn

5 lättlagade vegetariska recept du måste testa

Nordens 9 bästa vegetariska restauranger

SENASTE VIDEOKLIPPEN FRÅN ELLE MAT & VIN: