Filodegsflarn med schalottenlök, chèvre och valnötter

8 bitar

Tid: 45 minuter

Ingredienser:

25 schalottenlökar

2 msk smör

2 msk olivolja

2 msk socker

1 dl vatten

3 ark filodeg

150 g chèvre

20 valnötter

ev färsk timjan eller oregano

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Skala löken. För att få bort skalen lite lättare: koka upp vatten och häll över löken, låt ligga minst tio minuter. Gnugga av skalet. Smält 1 msk smör. Fräs lökarna i smöret. Sänk värmen när lökarna fått lite färg. Häll på socker och vatten. Rör om och låt koka in. Blanda resterande smör med olja. Lägg ett filodegsblad över en pajform. Pensla på smörblandningen. Lägg på nästa ark. Pensla på igen. Använd alla tre arken. Lägg på löken. Smula eller skär osten i bitar, strö över. Toppa med valnötter. Baka i ugn i cirka 25–30 minuter.

Av: Pia Hall
Foto: Christina Sundien