Kladdkaka är en enkel efterrätt eller fika att bjuda på när gäster kommer. Här är tre toppings som går snabbt att göra och som höjer din kladdkaka till nya höjder.
Toppings till 1 hel kaka, 8 portioner
Mascarponekräm, citrus och mynta
Du behöver:
1 burk mascarpone 1 eko-apelsin
1 eko-citron
salt
1 msk vaniljsocker
1 grapefrukt
litet knippe mynta
Så gör du:
1. Riv zesten från apelsinen och citronen. Blanda med mascarponen tillsammans med 1 msk saft från citronen, en liten nypa salt och vaniljsocker.
2. Filéa grapefrukten och apelsinen över en skål för att fånga upp saften. Rör ner saften i mascarponen. Plocka bladen från myntan.
3. Servera kladdkakan med mascarponekräm, citrus och mynta.
Flädermarinerade bär
Du behöver:
4 dl färska bär tex jordgubbar och hallon 1⁄2 dl koncentrerad flädersaft
1 msk citronjuice
ätbara blommor
Så gör du:
1. Skär bären i bitar och blanda med flädersaft och citronjuice, låt stå i tio minuter.
2. Servera kladdkakan med bären och dekorera gärna med ätbara blommor.
Vaniljglass, miso-kolasås och jordnötter
Du behöver:
25 g smör
2 tsk ljus miso
1⁄2 dl ljus sirap
1 dl grädde
2 msk socker
1 dl rostade salta jordnötter
vaniljglass
Så gör du:
1. Smält smöret i en liten kastrull.
2. Tillsätt miso, sirap, grädde och socker och koka på låg värme tills såsen tjocknat lite, cirka 10 minuter. Rör om ofta så att såsen inte bränner fast eller bubblar över.
3. Hacka jordnötterna.
4. Servera kladdkakan med vaniljglass, såsen och jordnötterna.
