Elle

Catarina Königs lättlagade trerättersmeny

Friterad hasselbackspotatis, röding med brynt smör och knäckig crème brûlée – det här är lättlagad lyx enligt Catarina König.

Hasselbackspotatis, röding och crème brûlée – här är Catarina Königs lättlagade trerätters

Friterad hasselbackspotatis, röding med krossad potatis och knäckig crème brûlée – det här är lättlagad lyx enligt Catarina König.

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du en riktigt god Vodkapasta:

Du behöver:
400 g rigatoni
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor 
200 g tomatpuré 
Chiliflakes
1 dl vodka
3 dl grädde
200 g parmesan
Olivolja
Salt och peppar

Så gör du:
1. Värm oljan i en stekpanna och fräs lök, vitlök och chiliflakes i 2–3 minuter tills vitlöken doftar gott. Rör ner tomatpurén och fräs långsamt i 10 minuter tills den är ordentligt karamelliserad, mörkt roströd och har börjat skära sig lite. 

2. Höj värmen, häll på vodkan och låt den koka in helt. Häll på grädde och rör till en tjock slät sås. Ta pannan av värmen och ställ åt sidan tills pastan är redo att vändas ner. 

3. Koka pastan tills den nästan är färdig, kanske någon minut innan den är al dente, och spara lite pastavatten innan du häller av den. Rör ner pastan i vodkasåsen tillsammans med finriven parmesan. Späd med pastavattnet under omrörning tills pastan kokat klart. 

4. Smaka av med salt och peppar. 

Middag hos Wood #7: Vodkapasta

Middag hos Wood: Vodkapasta

– Det här är en riktigt härlig trerätters! Små, frasiga friterade potatisar till ett glas bubbel, min favoritfisk med fräscha tillbehör och så en underbar knäckig crème brûlée som jag smaksatt med kardemumma och serverar med färska bär – det kan inte bli godare.

De frasiga småpotatisarna är en smakstart på middagen.

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/friterad-hasselbackspotatis-med-lojrom/9106998" target="_blank">Till recept&gt;&gt;</a>

Ingen har vunnit Sveriges Mästerkock två gånger – förutom ELLE:s bloggprofil Catarina König! Häng med när hon bjuder på mingel med tilltugg och cocktails.

ELLEs bloggprofil Catarina König om mat, mode och att tävla i TV

RÖDING MED KROSSAD POTATIS OCH PEPPARROTSKRÄM

Röding, pepparrot och brynt smör – det kan inte bli mycket godare.

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/roding-med-krossad-potatis-och-brynt-smor/9107176">Till recept&gt;&gt;</a>

En lyxig meny med hög wow-faktor. Men ändå lätt nog att laga mitt i veckan!

Rimmad torsk, flankstek och crêpes – lättlagad trerätters att bjuda på mitt i veckan

Förbered gärna crème brûléen dagen innan.

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/crme-brlee-med-kardemumma/9107360">Till recept&gt;&gt;</a>

Lyxiga nudlar behöver varken vara dyrt eller ta lång tid. Här visar Markiz Tainton hur du lyxar till dina nudlar på några minuter.

En portion

Du behöver:
 
250g risnudlar alternativt snabbnudlar 
1 dl sockerärtor 
1 dl broccoli 
3 msk rostad lök 
1 msk sriracha 
2 tsk paprikapulver 
2 vitlöksklyftor 
1 dl het olivolja 
2 msk soja 
2 msk hoisinsås

Toppa med:
Koriander, sesamfrön och rostad lök  

Gör så här:

1. Koka upp valfria nudlar i ca 4 min, Låt det rinna av i ett durkslag.

2. Börja med att skära upp sugarsnaps och broccoli och lägg i en skål tillsammans med rostad lök, sriracha, paprikapulver och vitlöksklyftor.

3. Hetta upp olivolja  och häll sedan över grönsaker och kryddorna. 

4.Tillsätt sedan soja och hoisinsås och rör i nudlarna. Blanda ordentligt.

5. Toppa med koriander , sesamfrön och rostad lök 

Njut!

Catarina Königs lättlagade trerättersmeny

FRITERAD HASSELBACKSPOTATIS MED LÖJROM

Till recept>>

RÖDING MED KROSSAD POTATIS OCH PEPPARROTSKRÄM

Till recept>>

KNÄCKIG CRÈME BRÛLÉE MED KARDEMUMMA

Till recept>>

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar