dfp_ads

Elle

Recept på friterad hasselbackspotatis med löjrom

Catarina Königs friterade små hasselbackspotatisar med löjrom är det godaste tilltugget man kan bjuda på!

Friterad hasselbackspotatis med löjrom

Hur får man till de där krispiga och goda sötpotatisarna? Såhär gör du!

Det här behöver du:

2 stora sötpotatisar, ca 800 g 
1 msk majsstärkelse
3 msk rapsolja
salt och peppar
ev färska örter eller finriven parmesanost

Så gör du:

1. Sätt ugnen på 250°.

2. Tvätta potatisen och skär i smala stänger. Blötlägg i kallt vatten i minst 1 timme, eller över natten.

3. Skölj potatisstängerna och låt dem rinna av på hushållspapper. Vänd runt dem i majsstärkelse och lägg över på en bakpappersklädd plåt och ringla över oljan.

4. Tillaga i mitten av varm ugn i cirka 15 minuter. Vänd runt och tillaga sedan i ytterligare cirka 10 minuter. De ska vara mjuka på insidan och krispiga och lite karamelliserade på utsidan när de är färdiga.

5. Krydda de färdiga pommes med salt, peppar, örter, chili eller lite fint riven parmesan.

Så gör du krispig sötpotatis i ugn

NSC x Jimmy Guo

De frasiga småpotatisarna är en smakstart på middagen.

Oemotståndligt goda friterade hasselbackspotatisar med löjrom

8 små delikatess-potatisar, med eller utan skal 2 tsk ättikavatten (ca 4 dl) Salt Raps- eller frityrolja att fritera i ½–¾ dl smetana 50 g löjrom

Många gånger är det den klassiska, enkla maten som är allra bäst. Som frasig hasselbackspotatis med ryggbiff och gräddig svampsås. En måltid som alltid går hem!

Ryggbiff med hasselbackspotatis och svampsås

Mättande skinkfrestelse med knaprig råkostsallad – här visar Fredrik Nylén hur du lyckas med skinkfrestelsen!

Skinkfrestelse med råkostsallad, 4 portioner

1 kg mjölig potatis
1 gul lök
300 g skinka eller kassler
4 dl matlagningsgrädde
1 dl chilisås
1 tsk timjan
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
+ smör till formen 

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och skär löken i tunna skivor. 
3. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Skär skinkan i strimlor. 
4. Smörj en ugnssäker form. Lägg i ett lager potatis, därefter löken, skinka och sedan resten av potatisen. Salta och peppra. 
5. Blanda grädden med chilisåsen, timjan, häll över hela formen.  
6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Känn med en sticka att potatisen är klar.

Råkostsallad, 4 portioner

ca 1/4 litet kålhuvud
2 morötter
1 röd paprika
2 msk hackad dill (Det går utmärkt med fryst hackad)

Vinägrett
1 msk olivolja
1 msk röd eller vitvinsvinäger
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar

Gör så här:
1. Skala morötterna och skölj paprikan och skär ut kärnhuset.
2. Finriv kål, morötter och paprika och blanda med dillen.
3. Blanda alla ingredienser till vinägretten och blanda med salladen.
4. Salladen är god direkt, ännu godare om den får stå till sig någon timme. Salladen går utmärkt att spara och håller i 3-4 dagar.


Mer för mindre: Skinkfrestelse

Mode

Bär dubbel denim i vår

Kort twilljacka, H&M

Scarf i satin, Lindex

Ribbat linne, Arket

Loafers, COS

Bootcut-jeans, H&M

Denimkeps, Ganni

Väska, Acne Studios

Denimkjol, Dagmar

Populärt: 

Catarina Königs friterade hasselbackspotatis med löjrom

Börja middagen med Catarina Königs friterade hasselbackspotatis med löjrom och succén är given!

Friterad hasselbackspotatis med löjrom