Vi på ELLE älskar att lyxa till det när det kommer till mat och dryck. Här kan du se mängder av inspirerande material som berör dessa ämnen. Varför inte testa på ett recept på en supergod sommarcoctail, en krämig spenatpasta eller låta Sofia Wood guida dig till den perfekta middagsdukningen? Här samlar vi enkla och goda recept för både frukost, middag, snacks och tilltugg. Låt dig inspireras inom allt som har med mat och dryck att göra här!

Det går snabbt och det blir väldigt lite disk, perfekt efter en lång dag. Såhär gör du One pot-pasta med scampi!

4 personer

Du behöver:

200 g spagetti
200g körsbärstomater, delade i mitten 
100g babyspenat
1 gul lök, finhackad 
3 vitlöksklyftor, finhackad 
1 röd chili, finhackad
20 st scampi eller tigerräkor 
1 näve basilika, grovt hackad
2 msk olivolja
50g parmesanost, riven
Salt och svartpeppar

Gör så här:

1. Lägg ned tomater, spenat, lök, vitlök och chili i en stor stekpanna. 

2. Placera sedan spaghettin i mitten av pannan och häll över olivoljan och 600 ml vatten eller kycklingfond.

3. Hetta upp panna till medelvärme och låt allt i pannan koka. Rör pastan regelbundet och koka i cirka 9 minuter tills pastan har kokats och vätskan nästan  är borta och blivit en tjock sås. 

4. Tillsätt scampi efter 6 minuter, rör runt. 

5. Ta bort pannan från värmen och rör om med pecorinoost och basilika. 

6. Krydda med havssalt och malt svartpeppar.

Njut!

Ännu bättre med Markiz #8 - Krämig one pot-pasta

Pannkakor går hem hos hela familjen. Det kanske dock är kul att tvista till den klassiska pannkakan? Här visar Markiz Tainton hur du gör pannkakor med spenat och tonfisk.

4 personer

Du behöver:

Tonfiskröra:
1 burk tonfisk
1 citronzest
2 dl creme fraiché 
1/2 dl olivolja 
Salt & peppar 

Grön Pannkaka:
200g spenat 
 3 ägg
 5 dl valfri mjölk
 3 dl valfritt mjöl
2 dl gröna ärtor  
1 msk smör eller olja att steka i 
1 tsk salt 
1 pkt fetaost à 150 g, smått smulad


Gör så här:

1. Vispa crème fraiché och olivolja. Tillsätt tonfisken och riv i citronskal, blanda väl och smaka av med salt och vitpeppar.

2. Blanda ägg, mjölk, mjöl och spenat i en bunke. Blanda i resten av ingredienserna. 

3. Mixa till en slät smet med stavmixer.  Stek pannkakorna, toppa med fetaost innan du vänder pannkakan och stek till fin färg med frasiga kanter. 

Tips!
 När pannkakorna får fin yta och stelnar ungefär samtidigt är temperaturen rätt. Om du märker att de bränner i pannan innan smeten stelnat på ovansidan är temperaturen för hög, och om smeten bara ligger och skvalpar utan att ta färg och bli fast är temperaturen för låg.
Dessa pannkakor kan du servera till exempelvis din fredagstacos, gryta med kyckling alternativt tonfiskröra. 

Ännu bättre med Markiz #3 - Pannkakor med tonfiskröra

Omelette kan vara trixigt att få till så att den både är krämig och snygg. Här visar Markiz Tainton hur du kan göra flera omeletter samtidigt som både blir krämiga och snygga.


Du behöver:

2 ägg
2 skivor skinka, hackad 
½ kopp strimlad cheddarost
1 matsked hackad lök 
1 matsked hackad grön paprika 
2 msk hackad färsk tomat 
1 matsked chunky salsa 
2 färska champinjoner, skivade 

Gör så här:

1. Knäck äggen i en stor förslutningsbar fryspåse. 

2. Tryck ut det mesta av luften och täta. Skaka eller pressa för att vispa äggen. 

3. Öppna påsen och tillsätt skinka, ost, lök, grön paprika, tomat, salsa och svamp. Krama ut så mycket av luften du kan och förslut påsen. 

4. Koka upp en stor kastrull med vatten. Lägg upp till 8 påsar åt gången i det kokande vattnet. 

5. Koka i exakt 13 minuter. 

6. Öppna påsen och låt omeletten rulla ut på en tallrik. Omeletten ska lätt rulla ut.

Ännu bättre med Markiz #2 - Omelette i påse

Så gör du den klassiska rätten korvstroganoff till en riktig festmåltid.

Du behöver:
Falukorv
Vitlök
Krossade tomater
Tomatpuré
Gul lök
Mozzarella
Torkad basilika
Buljongtärning
Paprikapulver
Salt
Peppar
Olivolja

Ännu bättre med Markiz #7 - Korvstroganoffpizza

En klassisk tacos är alltid gott men det kan vara roligt att lyxa till sin fredagstacos eller överraska sina middagsgäster med något speciellt. Ceviche passar utmärkt att ha i sin tacos. Här visar Markiz Tainton hur du lyxar till din tacos med fisk.

4 personer

Du behöver: 

150 g laxfilé (fisken serveras rå) 
150 g torskfilé  
1 dl limefrukt, pressad 
2 avokador 
½ gurka  
1 mango 
1/2 rödlök  
1 -2 msk Sriracha 
0,5 dl sesamolja 
 salt peppar 
1 knippe färsk koriander 

Till servering:

Chilimajonäs
Tortillabröd (små)
Taco tubes  


Såhär gör du:

  1. Skär fiskfilén i kuber, lägg i en skål och häll över limejuicen och rör runt. 

2. Låt stå i kyl i en timme. Syran i limen gör att fisken koagulerar – den blir lite som kokt, ljusare och fastare.  

3. Tärna avokadon, gurka och mangon. Skär löken och chilin och blanda i en skål med fisken och övriga ingredienserna.   

4. Servera tillsammans med dina taco tubes och en smarrig chilimajonäs. Toppa med rostad majs. 
 
Tips!

Frys fisken innan du skär upp den så blir det lättare att få jämna och tunna skivor. 

Ceviche är en peruansk maträtt som serveras i stora delar av Sydamerika och övriga världen.  Själva tillagningen sker med hjälp av syra, vanligtvis citron och/eller lime, men även andra blandningar är möjliga. Syran påverkar proteinet på samma sätt som när man kokar eller steker fisk, och fisken blir vit och fast.
 
Rätten skall beredas i god tid innan servering, ibland 4-6 timmar för att syran skall tränga igenom och ”tillaga” fisken. Tunnare skivor går snabbare, cirka 30 minuter.

Ännu bättre med Markiz #1 - Fish tacos

I videon ser vi fem snackisar från veckan som gått. Pernilla Wahlgren är ny allsångsledare, Sveriges kulturaktörer har samlats i solidaritet med kvinnorna i Iran, Sir Väs har funnits på Skansen, Strömstedts kändiskatt Kerstin har gått bort och Sigrid Bernson öppnar upp sig om sin traumatiska förlossning.

5 snackisar från veckan som gått

Instruktioner till hur du kan sminka ditt barn för Halloween - Enkel och gullig kattsminkning.

Gullig katt-ansiktsmålning för barn till Halloween

I videon visas bilder från Hollywoodkändisarnas bröllop under 2022. Se bilder från Brooklyn Beckham och Nicola Peltz bröllop i Florida och Britney Spears kändistäta bröllopsfest. 

Hollywoodkändisarna som gift sig 2022 – se bilderna här

Går du i väntans tider och är osäker på vad du ska döpa din nya familjemedlem? I videon listas barnnamnen som spås bli populära under 2023. Inspireras av namn från historier och myter. 

Här är barnnamnen som spås bli populära 2023

I videon ser du fem snackisar från veckan som gått. Ulf Kristersson blir Sveriges nya statsminister, den virala bilden på Bieber och Gomez och artisterna som är klara för Melodifestivalen. 

I videon visas fem nya julfilmer som har premiär under hösten/vintern 2022 på Netflix. Lindsay Lohan är bland annat tillbaka och gör comeback i en romantisk komedi där hon spelar en kvinna som tappar minnet efter en skidolycka. Vi ser även Netflix årliga animerade projekt med en nytolkning av Charles Dickens julklassiker Scrooge.

Nya julfilmer på Netflix

I videon listas fem snackisar från veckan som gått. Ulf Kristersson har presenterat den nya regeringen, Michaela Forni väntar sitt andra barn, Heidi och Leni Klum frontar en kampanj för underklädesmärket Intimissimi tillsammans, Game of Thrones-stjärnan Lena Headey har gift sig och Sydney Sweeney ska ta sig an den ikoniska rollen från filmen Barbarella i en nytappning.

Ragga eller bli uppraggad? Kylie Jenner eller Kim Kardashian? Bianca Ingrosso svarar på detta och mycket mer när hon spelar "This or that" med ELLE:s Louise Åström. Se klippet här! 

This or that med Bianca Ingrosso

Louise Lundberg är ELLEs nya profil. Louise kommer vara profil och skribent och publicera en artikel i veckan på elle.se som fokuserar på teknik och lifestyle-tech.

Möt ELLEs nya profil Louise Lundberg

Willem Och Victoria 10 Okt

I videon visas fem snackisar från veckan som gått. Både nobelpriset i litteratur och fredspriset har delats ut. Annie Ernaux tilldelades litteraturpriset. Ales Bjaljatski och de två människorättsorganisationerna Memorial och Center for Civil Liberties tilldelades fredspriset. Angelina Jolie och Brad Pitts skilsmässa har mött nya tvister. Även Gisele Bündchen och Tom Brady står inför en eventuell skilsmässa.