Elle

Veckomeny för v. 42 – 5 riktigt goda recept

Ät gott hela veckan! Här är våra fem utvalda favoriter som tar dig igenom veckan plus en efterrätt som är pricken över i:et!

veckomeny-v-42.jpg

Här är våra fem utvalda recept som gör arbetsveckan lite lättare – självklart avslutas det med en riktigt god efterrätt!

Så gör du rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost - perfekt till sommarminglet.

Ingredienser:
1 brieost 500g
0,5 dl creme fraiche 34%
4 klasar med röda el svarta vindruvor
2 skivor surdegsbröd
4 kvistar rosmarin
2 msk Flytande honung
Flingsalt och peppar
Olivolja

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 C. Lägg druvorna på en plåt, ringla över olivolja, några kvistar rosmarin och en nypa flingsalt. Rosta i ugnen cirka 30 min. Under tiden, skär bort kanten på brieosten och mixa i en matberedare tills den är mjuk, tillsätt creme fraichen och mixa lite till, smaksätt med en nypa flingsalt och 1 msk honung. Rosta brödet i en panna med olivolja tills det är gyllene. Bre på den vispade brieosten och toppa med druvorna. Ringla över lite olivolja och resterande honung, avsluta med en nypa flingsalt och några varv på pepparkvarnen.

Tips: Går även använda en baguette och skära mindre skivor och göra flera mackor som ett snacks.

Rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost

Testa den italienska capresesalladen på pizza. Orkar du inte göra egen pizzadeg, köp färdig! På måndagar ska maten gå snabbt och smaka gott. 

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/pizza-caprese-med-pesto-och-burrata/9666146" target="_blank">Recept på pizza caprese&gt;&gt;</a>

pizza-caprese-recept.jpg.jpg

Det blir varken enklare, snabbare och godare än att göra köttbullar på färsen från en god färsk salsicciakorv. På 20 minuter står den här rätten på bordet!

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/pasta-med-snabba-kottbullar-i-tomatsas/9995624" target="_blank">Recept på snabba köttbullar&gt;&gt;</a>

pasta-snabba-kottbullar-recept.jpg.jpg

En god och inspirerande frukost får oss att skutta upp ur sängen på morgonen.
Duka upp till en generös frukostbuffé eller välj ut en favorit.

Bjud på lyxfrukost – 3 recept att laga i helgen

Hemligheten i den här lättlagade rätten är kålpaketet som gör att alla goda smaker bevaras under tillagningen. <br>

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/torsk-och-potatis-pa-tva-satt/8892248" target="_blank">Recept på torskfilé i kålpaket&gt;&gt;</a>

torskfile-kalpaket-recept.jpg.jpg

Ge fläskkotletten nytt liv genom att krydda upp den och servera tillsammans med sparrisbroccoli och edamamebönor. 

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/bowl-med-het-flaskkotlett-och-sparrisbroccoli/9995585" target="_blank">Recept på bowl med fläskkotlett&gt;&gt;</a>

flaskkotlett-sparribroccoli-recept.jpg.jpg

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du den drömmiga desserten Chokladfudgepudding med glass:

Du behöver:
Steg 1:
1,5 dl socker
2,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk salt
2 bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
1,5 dl mjölk
75 g smör, smält + ytterligare till formen

Steg 2:
0,5 dl socker
1 dl ljust muscovadosocker
0,5 dl kakao

Steg 3:
2,5 dl vatten, nykokt

Till servering: Salted caramel-glass

Så gör du:
1. Värm ugnen till 175°C, vanlig under/över-värme, inte varmluft. 
Blanda alla torra ingredienser i Steg 1 i en bunke och häll sedan i mjölk och smält smör. Blanda till en tjock smet.

2. Smöra en liten ugnsfast panna eller liten ungsform med smör. Skeda i smeten och bre ut till en slät smet.

3. Blanda ingredienserna i steg 2 och strö ut i ett jämnt lager över smeten. 

4. Häll försiktigt över nykokt vatten men blanda inte.

5. Baka i ugnen i ca 25 minuter eller till kakan sen ut att ha stelnat på ovansidan och har bubblande kanter. 

6. Låt stå 15 minuter för att sätta sig. Kakan kommer se torr ut men under ytan döljer sig pölar av flytande god och såsig chokladfudge.

7. Servera med en stor kula glass. 

Middag hos Wood #8: Chokladfudgepudding med glass

Sötpotatisen går minst lika bra att förkoka så den blir mjuk och sen steka på i grillpanna, sen toppas den med massa gott som majs och pecorino. Till efterrätt blir det ananas, banan och kiwi som toppas med vit choklad. 

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/sotpotatisnachos-med-majs-och-pecorino/9758934" target="_blank">Recept på sötpotatisnachos&gt;&gt;</a>

sotpotatisnachos-recept.jpg.jpg

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/gino-med-ananas-banan-och-kiwi/9953508" target="_blank">Recept på exotisk gino&gt;&gt;</a>

Veckomeny för v. 42 – 5 riktigt goda recept

Måndag:

PIZZA CAPRESE MED PESTO OCH BURRATA

Recept på pizza caprese>>

Tisdag:

PASTA MED SNABBA KÖTTBULLAR I TOMATSÅS

Recept på snabba köttbullar>>

Onsdag:

Torskfilé i kålpaket

Recept på torskfilé i kålpaket>>

Torsdag:

BOWL MED HET FLÄSKKOTLETT

Recept på bowl med fläskkotlett>>

Middag hos Wood #8: Chokladfudgepudding med glass

Fredag:

SÖTPOTATISNACHOS och exotisk gino

Recept på sötpotatisnachos>>

Recept på exotisk gino>>

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar