Frasig toast skagen

Frasig toast skagen

Räkröran kan du göra i förväg, men brödet ska serveras nygjort.

4 portioner

Du behöver:

250 g skalade räkor
1 dl majonnäs
½ msk hackad dill
Några droppar citron + lite citronzest
Nymalen svartpeppar
4 skivor formfranska
25 g smör, till stekning

Garnering:

Citron i klyftor
Dill

Gör så här:

1. Blanda räkor, majonnäs och hackad dill. Smaka av med citronsaft och -zest samt nymalen svartpeppar. Låt dra en stund i kylskåpet.
2. Dela bröden och skär dem så de blir snyggt triangelformade. Stek i rikligt med smör på medelhög värme tills gyllene och härligt rostade.
3. Lägg upp bröden på assietter, skeda snyggt över skagenröran och toppa med dill. Servera med citron.

Friterade räkor med het kimchimajo