Elle

Catarina Königs plockmat deluxe – 3 recept

Smashed potatoes, aioli med säsongen grönsaker och rabarbertrifle med drömmar är plockmat deluxe – signerat Catarina König. 

Plockmat deluxe – Catarina Königs bästa recept

Samla nära och kära för mysig plockmat – här signerad mästerkocken Catarina König.

Lyxiga nudlar behöver varken vara dyrt eller ta lång tid. Här visar Markiz Tainton hur du lyxar till dina nudlar på några minuter.

En portion

Du behöver:
 
250g risnudlar alternativt snabbnudlar 
1 dl sockerärtor 
1 dl broccoli 
3 msk rostad lök 
1 msk sriracha 
2 tsk paprikapulver 
2 vitlöksklyftor 
1 dl het olivolja 
2 msk soja 
2 msk hoisinsås

Toppa med:
Koriander, sesamfrön och rostad lök  

Gör så här:

1. Koka upp valfria nudlar i ca 4 min, Låt det rinna av i ett durkslag.

2. Börja med att skära upp sugarsnaps och broccoli och lägg i en skål tillsammans med rostad lök, sriracha, paprikapulver och vitlöksklyftor.

3. Hetta upp olivolja  och häll sedan över grönsaker och kryddorna. 

4.Tillsätt sedan soja och hoisinsås och rör i nudlarna. Blanda ordentligt.

5. Toppa med koriander , sesamfrön och rostad lök 

Njut!

Ännu bättre med Markiz #5 - Lyxiga nudlar

Lyxiga nudlar på fyra minuter

Försommaren bjuder in till lättare och fräschare mat med friska smaker. Till förrätt eller som tilltugg är smashed potatoes med rom och smetana ett trendigt och gott alternativ. Servera en lyxig, syrlig drink med bubbel till. Grand aioli är en trevlig rätt där gästerna får dippa grönsaker, bröd och annat gott i hemgjord aioli. Här kan du variera tillbehören efter råvaror i säsong. En trifle med rabarber, mascarpone och krossade kakor blir ett ljuvligt avslut på en härlig middag.

SMASHED POTATOES MED TÅNGROM och Light french diplomat

Potatis möter brynt smör och rom, underbart! Servera gärna med en bubblande fördink.

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/smashed-potatoes-med-brynt-smor-och-tangrom/9411557">Till recept&gt;&gt;</a>

Frasig kryddörtstempura sätter fart på smaklökarna. Perfekt att skölja ner med en syrlig tranbärsspritz.

Starta middagen med kryddörtstempura och tranbärsspritz

GRAND AIOLI MED GRÖNSAKER OCH SURDEGSBRÖD

Knaprigt och bjudgott fat för alla att dela.

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/grand-aioli-med-gronsaker-och-surdegsbrod/9411679">Till recept&gt;&gt;</a>

Små, frasiga munsbitar till drinken ger omedelbart en lyxig känsla. Goda tilltugg, snacks och smårätter kan man aldrig få för många av – här är våra senaste favoriter.

3 frasiga munsbitar som vi inte kan få nog av

Syrlig rabarber, len mascarponekräm och krossade drömmar!

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/rabarbertrifle-med-drommar/9411784">Till recept&gt;&gt;</a>

Klassiska chokladbollen är en favorit hos många och kanske även det första receptet man lär sig när man ska börja baka som liten. Här lyxar vi till klassikern med brynt smör!

Ca 20 stycken

Du behöver:

125 g smör
2 dl havremjöl
1⁄4 dl havregryn
3 msk kakao
1 dl socker
1 krm salt
1 msk vaniljsocker
1 dl rostade kokosflingor

Så gör du:

1. Bryn 50 g av smöret i en liten kastrull tills gyllenbrunt. Häll över i en värmetålig skål och låt svalna i 10 minuter. 

2. Skär resten av smöret i små kuber och låt stå kallt.

3. Blanda det brynta smöret med havremjöl, havregryn, kakao, socker, salt och vaniljsocker. Tillsätt det kalla smöret och arbeta ihop med händerna.

4. Forma till bollar och rulla i kokosen.

Catarina Königs plockmat deluxe – 3 recept

SMASHED POTATOES MED TÅNGROM och Light french diplomat

Till recept>>

GRAND AIOLI MED GRÖNSAKER OCH SURDEGSBRÖD

Till recept>>

RABARBERTRIFLE MED DRÖMMAR

Till recept>>

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar