Smashed potatoes med bubblande fördrink

Efter reklamen: Så gör du krispig sötpotatis i ugn

Light french diplomat

Härlig och uppfriskande.

1 drink

Du behöver:

2 cl citronsaft
2 cl sockerlag
1 cl rom
1 stor isbit
2 dl champagne eller torrt mousserande
Citronskal

Gör så här:

1. Mät upp citronsaft, sockerlag, rom och en stor isbit i en shaker. Skaka drinken kall och häll upp i ett champagneglas.
2. Toppa med champagne eller mousserande. Lägg i ett citronskal eller häng det på kanten på glaset.

Så gott!

mat och vinKrämig polenta med bakade tomater, basilika och parmesan – så gör du

Smashed potatoes med tångrom

Potatis möter brynt smör och rom, underbart!

5–6 portioner

Du behöver:

500 potatis
75 g smör
Flingsalt
Nymalen svartpeppar

Topping:

1 dl smetana eller crème fraiche
70 g tångrom (röd, svart eller båda)
2 msk finskuren gräslök
Färsk dill
½ citron, rivet skal
Nymalen svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 220°, varmluft. Koka potatisen med skalet på i saltat vatten i 12–13 min. Känn med en sticka, den ska precis gå igenom potatisen.
2. Bryn smöret i en kastrull tills det är gyllene och doftar nötigt.
3. Häll av potatisen och lägg den på en plåt. Krossa varje med en gaffel med ett tryck.
4. Ringla/skeda över det brynta smöret på potatisen och rosta i ugnen i ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna något.
5. Klicka på smetana och tångrom på potatisarna. Strö över rikligt med finskuren gräslök, toppa med en kvist dill, citronskal och peppar.

Foto: Catarina König