Bjud på kryddörtstempura och tranbärsspritz

Så gör du en läskande Negroni

Efter reklamen: Så gör du en läskande Negroni

Tranbärsspritz

Syrlig, lite bitter cocktail som passar fint till frasigt friterade örter.

1 drink

Du behöver:

4 cl vodka
3 cl grapefruktjuice
12 cl tranbärsjuice
Tonic

Gör så här:

1. Fyll ett glas med is. Mät upp och tillsätt vodka, grapefruktjuice och tranbärsjuice. Rör om. Toppa med tonic och servera.

Kryddörtstempura

Frasiga små godsaker, perfekta som tilltugg till en drink.

6 portioner

Du behöver:

4 äggvitor
1 ¼ dl kolsyrat vatten
2 msk ljus vinäger
25 g (ca ¼ dl) rismjöl
75 g (ca 1 ¼ dl) vetemjöl
1 liter rapsolja till fritering
1 knippe persilja och andra färska örter

Gör så här:

1. Vispa ihop äggvita, kolsyrat vatten och vinäger i en skål. Sikta i de 2 mjölsorterna och blanda väl. Hetta upp oljan i en panna. Skölj och torka örterna noggrant. De får inte vara blöta. Dela dem i små buketter och doppa dem i smeten. Stek dem i oljan tills de är gyllene.
2. Låt den friterade kryddörtstempuran rinna av på absorberande papper. Håll dem varma i ugnen.

Recept och foto: Skovdal Nordic