Elle

Catarina Königs lättlagade trerätters med smak av Italien

Bruschetta med tryffel, krämig sparrispasta och amarettopannacotta är vad Catarina Königs lättlagade trerätters består av. 

Catarina Königs lättlagade trerätters

Catarina Königs lättlagade trerätters – med smak av Italien

Vardagslyxa med en vällagad trerätters med inspiration hämtad i Italien. Här har Catarina König samlat sina bästa recept.

Smörstekt surdegsbröd med chèvrekräm och citron-& honungsrostade morötter 
4 port, 30 min

Ingredienser
4 skivor lavainbröd 
Smör
6 lila morrötter (små med blast)
4 gula morrötter (små med blast)
½ dl olivolja 
½ citron 
1 msk honung
Flingsalt 
nymalen svartpeppar

Getostkräm
200g getost (Chèvre) 
1,5 dl Creme fraiche 
salt

Topping/dekoration 
Körvel 
Grovt hackade pistagenötter

Gör så här:
-Sätt ugnen på 200 grader. 
1. Halvera morötterna på länden. Är de små och späda så behåll dem hela, annars dela på längden på hälften. 
2. Blanda samman olivolja, honung och citronsaft. Lägg morötterna i en ugnsform och häll marinaden över. Vänd runt och sätt in i ugnen i ca 20 min tills de rostats.
3.Mixa getost och crème fraiche till en slät kräm. Smaka av med salt. 
4. Skiva upp lavainbrödet och stek gyllene på båda sidor i generös mängd smör.

Servering 
Lägg upp bröden på serveringsfat. Bred på chèvrekrämen och lägg morötterna snyggt på längden. Ringla lite flytande honung över och toppa med körvel och grovt hackade pistagenötter.

Vegetariskt med lyxkant #4 - Surdegsmacka med chèvrekräm och ugnsrostade morötter

Surdegsmacka med chèvrekräm och ugnsrostade morötter

– En härlig trerätters med smaker från Italien! Klassisk bruschetta, som jag lyxar till med krämig burrata och tryffel. Pastan snurras i en krämig sås med somrig sparris och som avslutning en pannacotta och jordgubbar med amaretto. Favoriter alla tre!

Burrata och tryffel gör bruschettan till lyxmat.

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/bruschetta-med-burrata-och-tryffel/9673767">Till recept&gt;&gt;</a>

Vill du bli bättre på att ta med matlåda till jobbet men har svårt att finna inspiration? Lugn, ELLE mat och vin har listat de bästa recepten och tipsen!

Så blir du ett proffs på matlådor – recepten och tipsen

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/sparrispasta-med-citron/9674611">TILL RECEPT&gt;&gt;</a>

Njut av säsongens smakrika och fräscha råvaror. Italiensk ”comfort food” när den är som bäst, hämtad ur naturens rika skafferi.

Italiensk comfort food när den är som bäst – 5 recept

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/amarettopannacotta/9674722">TILL RECEPT&gt;&gt;</a>

Catarina Königs lättlagade trerätters med smak av Italien

BRUSCHETTA MED BURRATA OCH TRYFFEL

Till recept>>

KRÄMIG SPARRISPASTA MED CITRON

TILL RECEPT>>

AMARETTOPANNACOTTA MED MANDELFLARN

TILL RECEPT>>

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar