Elle

Nudlar, tacos och nuggets – 3 veganska favoritrecepet

Satsa på nudlar, tacos och nuggets nästa gång du ska laga veganskt! Grönt, gott och alla kommer älska det!

Nudlar, tacos och nuggets – 3 veganska favoriter

Vad bjuder man en vegan på? Varför inte nudlar, tacos eller nuggets? Här är tre favoriter alla kommer älska!

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du en god Panzanella:

Du behöver:
1/2 Levain bröd 
400 g fina tomater 
1 kruka basilika
Balsamvinäger
Olivolja
Salt och peppar

Så gör du:
1. Värm ugnen till 200°C. 

2. Riv brödet i stora chucks och lägg i en skål. Ringla över ganska generöst med olivolja och salt och massera samman med händerna. Sprid ut över en ugnsplåt och baka sedan i ugnen tills krutongerna är djupt gyllene och krispiga.

3. Dela tomaterna i ojämna ganska stora bitar och blanda med basilikablad. Häll över krutongerna och blanda väl tillsammans med olivolja och mycket balsamvinäger. 

4. Stjälp upp på ett fat och servera.

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Du behöver:
1/2 Levain bröd 
400 g fina tomater 
1 kruka basilika
Balsamvinäger
Olivolja
Salt och peppar

Så gör du:
1. Värm ugnen till 200°C. 

2. Riv brödet i stora chucks och lägg i en skål. Ringla över ganska generöst med olivolja och salt och massera samman med händerna. Sprid ut över en ugnsplåt och baka sedan i ugnen tills krutongerna är djupt gyllene och krispiga.

3. Dela tomaterna i ojämna ganska stora bitar och blanda med basilikablad. Häll över krutongerna och blanda väl tillsammans med olivolja och mycket balsamvinäger. 

4. Stjälp upp på ett fat och servera.

Middag hos Wood #5: Panzanella

Middag hos Wood: Panzanella

Den som fortfarande tror att vegansk mat är synonymt med kaninmat har levt under en sten den senaste tiden. Det är högtid att slänga gamla fördomar om vegansk mat i papperskorgen och prova tre av våra veganska favoriter. Nudlar och broccoli i en krämig jordnötssås är svårslaget, gillar du hetta så toppar du med skivad chili och njuter. Fredagstacon står kvar på schemat men testa att byta ut köttet mot svamp – just portabello som är en matigare svamp gör sig extra som köttersättare. Älskar du nuggets så är det spröda kikärtsbiffar du ska satsa på och dippa dem i en riktigt god avokadokräm. Smaklig måltid!

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/nudlar-och-broccoli-i-jordnotssas/9080225">Till recept&gt;&gt;</a>

Cava Complicado de Miss Li – ett torrt, friskt mousserande vin med toner av medelhavet är en cava som passar till det mesta, särskilt denna veganska meny signerad Miss Li själv.

Okomplicerad vegansk 6-rättersmeny – signerad Miss Li själv

Svamp är en suverän ersättning för kött, särskilt i tacos!

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/portabellotacos-med-cashewkram/9080282">TILL RECEPT&gt;&gt;</a>

Byt ut köttfärs mot linser och vips så har du en grön linsbolognese! Lätt, gott och otroligt enkelt!

Spaghetti med vegetarisk linsbolognese

Frasiga nuggets hör ihop med en riktigt god dipp.

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/kikartsbiffar-med-avokadokram/9080383">TILL RECEPT&gt;&gt;</a>

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Här visar Sofia hur du kan duka snyggt med kontraster, olika färger, texturer och porslin.

Nudlar, tacos och nuggets – 3 veganska favoritrecepet

NUDLAR OCH BROCCOLI I JORDNÖTSSÅS

Till recept>>

PORTABELLOTACOS MED CASHEWKRÄM

TILL RECEPT>>

SPRÖDA KIKÄRTSBIFFAR MED AVOKADOKRÄM

TILL RECEPT>>

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar