Elle

3 goda sallader till sommarens alla grillkvällar

På buffén, till det grillade, till kallskuret eller som en lättare lunch – här är tre sallader som passar till det mesta!

3 sallader som passar till sommarens grillkvällar

suverana-sidosallader-start.jpg

På buffén, till midsommar, till det grillade, till kallskuret eller som en lättare lunch – här är sidosalladerna som räddar din sommar.

Grand aioli ”Vegetarisk charkbricka” 4-6 port, 20 min

Ingredienser

1 stor surdegsbaguette 
150-200g sparrisbroccoli 
150g grön sparris
2-3 huvuden hjärtsallad
1 paket snack-gurkor
100g sugarsnaps
2 st lila morötter 1 gul morot
1 knippe räddisor 
10st grissini

Grön aioli

2 äggulor + lite vita
2 stora vitlöksklyftor 15-20 blad babyspenat
Rivet citronzest + Citronsaft
Salt
2-2,5 dl rapsolja

Gör så här

Grön vitlöksmajonnäs 
1.Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och låt spenaten mjukna i pannan. 2 Lägg äggulor och lite vita i en cylinder ihop med spenaten. Mixa ihop. 
3. Sätt ned stavmixern och häll på oljan. Mixa och dra långsamt uppåt. 
4. Riv i vitlöken och smaka av med salt, rivet citronskal och citronsaft. Ställ svalt.

Plockfatet 
1.Skär gemsalladen i klyftor, skär gurka och morötter i stänger, tvätta sugarsnaps och rädisor (Spara blasten på rädisorna) 
2. Koka (blanchera) sparrisbroccolin och sparrisen i saltat vatten 1-2 minuter så de fortfarande har sitt crunch kvar.

Servering 

Lägg upp den gröna aiolin i en skål och ställ imitten på ett runt störrre fat.
Lägg alla grönsaker och skuren baguette snyggt runt om aiolin. 
Servera och låt alla dippa!

Vegetariskt med lyxkant #1 - Grand aioli

Alla middagar behöver kompletteras med en god sallad. Antingen väljer du en frisk tomatsallad med vattenmelon och fetaost som svalkar fint en varm dag. Är du däremot den som alltid måste hämta Tabasco till alla dina rätter tycker vi att du ska testa vår sidosallad med het dressing, ett suveränt tillbehör till en grillad köttbit. Potatissalladen med krämig parmesandressing är sommarens hjälte – god som tillbehör, passar finfint på buffén och kanongod att äta bara som den är! 

tomatsallad-vattenmelon-recept.jpg

Sommarens röda godsaker möts i den här fräscha salladen som serveras med salt fetaost. Mums! 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/tomatsallad-med-vattenmelon-och-fetaost/10869621" target="_blank">Tomatsallad med vattenmelon och feta</a>

Fisk på grillen – gott men lite av en utmaning. Risken finns att den fastnar i gallret eller köttet faller isäer. Lugn! Kocken William Wahlroos, som jobbar på Eden, delar med sig av sina bästa tips för att lyckas med fisken på gallret!

Så lyckas du med fisk på grillen – kockens bästa tips

sidosallad-asiatisk-dressing-recept.jpg

Spröd sallad med krispiga sockerärtor och en het dressing på toppen. Ett måste till grillkvällen!

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/sidosallad-med-sockerartor-och-het-asiatisk-dressing/10869676" target="_blank">Spröd sidosallad</a>

Sugen på dessert men har kort om tid? Här är ett recept på snabb och nyttig dessert med smak av god mango.

4 portioner

Du behöver:

400 g fryst mango 
11/2 dl turkisk yoghurt 
2 passionsfrukter
100 g ananas
100 g honungsmelon 
rostade kokosflakes
ätbara blommor

Gör så här:

1. Mixa mangon med turkisk yoghurt.

2. Halvera passionsfrukterna och skär ananas och melon i små bitar.

3. Lägg mangoglassen i fyra skålar eller glas och toppa med frukten, kokosflakes och ätbara blommor.

Så gör du mangoglass på fem minuter

potatissallad-parmesandressing-recept.jpg

Vi älskar färskpotatis precis lika mycket som alla andra men i just denna potatissallad är den dressingen som är stjärnan! 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/kramig-potatissallad-med-parmesandressing/10869710" target="_blank">Krämig potatissallad</a>

3 goda sallader till sommarens alla grillkvällar

Tomatsallad med vattenmelon

sidosallad med het asiatisk dressing

potatissallad med parmesandressing

Utvalt av ELLE – tidlösa sommarfavoriter