3 festfina recept med saffran

Tillsätt saffran och bjud på glaserad kotlettrad, fisk- och skaldjurssoppa och frasiga våfflor med apelsin. Mums filibabba!

3 festligt goda recept med saffran

3-recept-med-saffran-start.jpg

Tillsätt saffran till rätten så förvandlas den snabbt till något festligt och bjudvänligt. Oavsett om det handlar om att smaksätta couscous, fisk- och skaldjurssoppa eller våfflor.

Såhär gör du en krämig Mandaringlass med vit chokladsås, perfekt för soliga sommarbjudningar:

2 portioner:
8 st mandariner/clementiner (utan kärnor) 
1 dl vispgrädde
100g vit choklad

Skala och frys mandarinerna i enskilda klyftor i minst 5 timmar.
Hacka den vita chokladen, koka upp grädden och rör ner chokladen. Låt svalna. Mixa mandarinerna i en matberedare, först blir de gryniga och då ska du fortsätta längre tills glassen blir krämig. Servera med vit chokladsås. 

Krämig mandaringlass med vit chokladsås

Låt saffran bli ingrediensen som får skina i något av våra gyllene recept. Pensla kotlettraden med en ljuvlig glaze gjord på honung, saffran och kanel. Eller gå på ett säkert kort och bjud på fisk- och skaldjurssoppa med saffran. Till avslut (eller till lyxig långfrukost) tycker vi att du ska bjuda på saffransvåfflor som toppas med jordgubbssylt, tärnad apelsin och grädde. 

<ul><li class="lab-bodytext-line">Köp gärna saffranspistiller som du mortlar själv i stället för färdigmald saffran.</li><li class="lab-bodytext-line">Till baket kan du lägga saffranet i lite konjak och råsocker ett par timmar innan (gärna längre).</li><li class="lab-bodytext-line">Använd saffran av bra kvalitet.</li></ul>

Maxa saffranssmaken

saffran-honung-kotlettrad-recept.jpg

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/saffrans-och-honungsstektkotlettrad-med-couscous/11054616" target="_blank">Saffrans- och honungsstektkotlettrad med couscous</a>

Ingen jul utan saffran! ELLE Mat & Vin samlar 7 läckra efterrätter och bakverk med saffran.

7 magiskt goda efterrätter och bakverk med saffran

fisk-skaldjurssoppa-saffran-recept.jpg

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/fisk-och-skaldjurssoppa-med-saffran/11054719" target="_blank">Fisk- och skaldjurssoppa med saffran</a>

Whiskey Sour är en riktig klassiker som är god, ser lyxig ut och är enkel att göra. 

1 glas

Du behöver:

5 cl whiskey eller bourbon
3 cl citronjuice
2 cl sockerlag
1 äggvita
Några skvätt Angustura bitter

Så gör du:

1.	Pressa citron. 
2.	Mät upp alla ingredienser förutom bitter  i en shaker. 
3.	Skaka alla ingredienser utan is för att få upp ett skum. 
4.	Tillsätt is och skaka tills drinken är helt kall. 
5.	Häll upp i glas och toppa med några skvätt Angustura bitter. 


Så gör du den klassiska drinken Whiskey Sour

saffransvafflor-recept.jpg

Ge våfflorna en smak av jul med både saffran och apelsin. 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/saffransvafflor-med-apelsin-och-jordgubbssylt/11054775" target="_blank">Saffransvåfflor</a>

3 festfina recept med saffran

Maxa saffranssmaken

Saffrans- och honungsstektkotlettrad

Fisk- och skaldjurssoppa med saffran

Saffransvåfflor med apelsin

Utvalt av ELLE – tidlösa höstfavoriter