Populärt: MatDrinkarVegetarisktAlla receptSommarmatSomriga drinkarGrillat

Nudelsallad med misodressing och räkor

14 apr, 2023 
AvLinn Grubbström
AvLouisa Lorang
AvGitte Heidi Rasmussen
Recept på nudelsallad med misodressing
Det är inte alls dumt att servera nudlar kalla – testa i en sallad med misodressing och räkor!
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons
Middag hos Wood: Sotad broccoli med färskostBrand logo
Middag hos Wood: Sotad broccoli med färskost

Nudelsallad med misodressing och räkor

Mumsiga, lättlagade nudlar.

Bjud på en nudelsallad med misodressing och räkor

2 personer

Annons

Du behöver:

300 g udonnudlar
200 g stora, skalade MSC-märkta räkor
Salt
1 msk netural olja, till stekning
3 skolgurkor
1 knippe rädisor
½ knippe salladslök
2 rejäla salladshuvuden
1 knippe färsk koriander
1 lime misodressing
2 msk sesamfrön
2 msk misopasta
3 msk majonnäs
1 tsk honung
1 msk limejuice
1 msk soja

Gör så här:

  1. Misodressing: Rosta sesamfrön i het panna i 1–2 minuter, tills de doftar. Låt dem svalna lite och krossa dem väl i en mortel.
  2. Rör ihop de krossade sesamfröna med misopasta och majonnäs i en skål, och smaksätt dressingen med honung, limejuice och soja.
  3. Koka nudlarna i en gryta enligt anvisningarna på förpackningen och låt dem rinna av. Stek räkorna i lite olja i en panna. Salta.
  4. Skölj gurkorna och skär dem i tunna skivor. Rensa rädisorna och skär dem i tunna skivor. Skölj salladslöken och hacka dem fint. Skölj och plocka salladen. Skölj koriandern och hacka den grovt. Skölj limen och skär den i klyftor. Lägg nudlarna i en serveringsskål tillsammans med räkor, gurka, rädisor, vårlök, sallad, koriander och limeklyftor och servera misodressingen.

Foto: Columbus Leth, Lene Samsø, Stine Christiansen, Betina Hastoft

Annons