4 höstiga cocktails med säsongens plommon, äpplen och päron

Låt säsongens skörd av plommon, äpplen och päron ge smak till höstens godaste cocktails. Fram med filten och tänd ljusen!

4 höstiga drinkar med säsongens goda frukt

4 höstiga cocktails – med säsongens plommon, äpplen och päron

en-skal-i-skordetid-start.jpg

Låt säsongens härliga skörd av plommon, äpplen och päron ge smak till mustiga och smakrika cocktails. Höstgott i glaset!

Ingredienser 
8 små delikatesspotatisar, skalade 
2 tsk ättika 
Vatten (ca 4 dl) 
salt 
Raps- el frityrolja, att fritera i 
½-3/4 dl Smetana 
½ citron, rivet skal 
50g Tångrom (Svart + röd eller bara röd?)

Topping

Finskuren gräslök
Färsk dill 

Gör så här 
1. Skär snitt till lite drygt hälften ned i potatisarna precis som när du gör hasselbackspotatis.
 Skölj bort all stärkelse i kallt vatten. 
2. Koka potatisen i vatten som precis täcker potatisen, tillsätt salt och ättika. Koka i ca 8-9 min. (Potatisen skall alltså inte bli genomkokt eftersom den skall friteras sen) 
3. Häll bort vattnet och låt vila på ett fat med hushållspapper under tills de är kalla. 
4. Hetta upp olja till ca 160-165 grader och fritera potatisarna i 2-3 omgångar tills de blir gyllene och krispiga. 
5. Lyft upp och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper. Låt svalna något innan toppingen spritsas / läggs på. (Jag brukar lägga smetana i en spritspåse och löjrommen i en annan och spritsa på. Det blir snyggt att använda spritspåse)
6. Vänd ihop smetana och citronzest, och lägg i en spritspåse. Klicka på citronkrämen på potatisarna och toppa med tångrom, finskuren gräslök och en liten dillvippa.

Vegetariskt med lyxkant #3 - Friterade hasselbackspotatisar med tångrom

Låt säsongens plommon, äpplen och päron ge smak till höstens godaste cocktails. Bjud på festligheter med en prosecco- och plommoncocktail eller härligt syrlig gin fizz med äppelmust och stjärnis. Har du päron över ska du absolut göra egen päronpuré och satsa på vår imponerande goda pärlande pärondrink. Höstens stora favorit är utan tvekan den fluffiga äppelkakan på glas – som är både dirnk och dessert i ett! 

plommon-prosecco-cocktail-recept.jpg

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/prosecco-och-plommoncocktail/10989948" target="_blank">Prosecco- och plommoncocktail</a>

Ribollita är en värmande och matig brödsoppa från Toscana – fullproppad med nyttiga godsaker!

Ribollita – toskansk brödsoppa

parondrink-recept.jpg

En riktigt mumsig höstdrink gjord på egen päronpuré. 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/parlande-parondrink/10990278" target="_blank">Pärondrink</a>

fluffig-appelkaka-recept.jpg

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/fluffig-appelkaka-pa-glas-drink-och-dessert-i-ett/10990611" target="_blank">Äppelkaka på glas</a>

Glass passar att bjuda på vid alla tillfällen. Här är en god pistageglass som du enkelt kan göra hemma utan glassmaskin och som smakar riktigt gott.

Du behöver:

100 g pistagekräm
1 burk á 400 g kondenserad mjölk 
4 dl grädde
1⁄2 dl pistagenötter
torkade blommor

Så gör du:

1. Blanda ut pistagekrämen med kondenserad mjölk tills det är slätt.
2. Vispa grädden tills den formar mjuka toppar. Vänd in i pistagesmeten.
3. Häll upp i en form och frys in i minst sex timmar.
4. Strö över hackade pistagenötter och dekorera gärna med torkade blommor innanservering.

Så gör du god pistageglass utan glassmaskin

gin-fizz-recept.jpg

En syrlig äppeldrink med ett härligt skum! 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/gin-fizz-med-appelmust-och-stjarnanis/10990684" target="_blank" style="letter-spacing: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Gin fizz med äppelmust</a>

4 höstiga cocktails med säsongens plommon, äpplen och päron

Prosecco- och plommoncocktail

Pärlande pärondrink

Fluffig äppelkaka på glas

Gin fizz med äppelmust och stjärnanis

Utvalt av ELLE – tidlösa höstfavoriter