Världens 50 bästa restauranger har utsetts – två svenskar med på listan

Efter reklamen: Så gör du torsk med fänkålssallad och pepparrotsräkor

Listan The World’s 50 Best Restaurants 2025 röstas fram av 1 120 internationella experter inom restaurangbranschen och den 19 juni samlades gastronomins värld i Turin, Italien för att dela ut pris till världens 50 bästa restauranger.

Nummer ett på listan och världens bästa restaurang 2025 gick till Maido i Lima, Peru. Under ledning av Mitsuharu "Micha" Tsumura serveras gourmetmat från Nikkei-köket som samtidigt blandar japanska tekniker med smakrika peruanska ingredienser och skapar en matupplevelse man inte får någon annanstans.

Smakar verkligen sommar!

Piña Colada i miniformat – så gör du årets sommarshot

Första skandinaven på topp fem är Alchemist i Köpenhamn och kniper just plats fem. Men två svenska restauranger har kvalat in sig på listan. På plats 47 hittar vi en nykomling på listan, nämligen restaurang vyn. På vackra Österlen driver Daniel Berlin denna två stjärniga Michelin-restaurang där det också finns ett mysigt boutiquehotell för den som vill få en komplett upplevelse. Här erbjuds säsongsbetonad matlagning inspirerad av skånska och skandinaviska rötter.

Den andra svenska restaurangen på listan hamnar på plats 38 och självklart är det ingen mindre än Franzén med sina tre Michelin-stjärnor och restaurangen har hyllats för sin unika hybrid av det nordiska köket med en hint av smaker från Asien. Ingen serverar mat som Björn Franzén, och han är den enda kocken i världen med tre restauranger med tre Michelin-stjärnor.

Björn Frantzén – enda kocken i världen med tre restauranger med tre Michelinstjärnor

Världens 50 bästa restauranger:

1. Maido (Lima, Peru)
2. Asador Etxebarri (Atxondo, Spanien)
3. Quintonil (Mexico City, Mexiko)
4. Diverxo (Madrid, Spanien)
5. Alchemist (Köpenhamn, Danmark)
6. Gaggan (Bangkok, Thailand)
7. Sézanne (Tokyo, Japan)
8. Table by Bruno Verjus (Paris, Frankrike)
9. Kjolle (Lima, Peru)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
11. Wing (Hongkong)
12. Atomix (New York City, USA)
13. Potong (Bangkok, Thailand)
14. Plénitude (Paris, Frankrike)
15. Ikoyi (London, England)
16. Lido 84 (Gardone Riviera, Italien)
17. Sorn (Bangkok, Thailand)
18. Reale (Castel di Sangro, Italien)
19. The Chairman (Hongkong)
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italien)
21. Narisawa (Tokyo, Japan)
22. Suhring (Bangkok, Thailand)
23. Boragó (Santiago, Chile)
24. Elkano (Getaria, Spanien)
25. Odette (Singapore)
26. Mérito (Lima, Peru)
27. Trèsind Studio (Dubai, Förenade Arabemiraten)
28. Lasai (Rio de Janeiro, Brasilien)
29. Mingles (Seoul, Sydkorea)
30. Le Du (Bangkok, Thailand)
31. Le Calandre (Rubano, Italien)
32. Piazza Duomo (Alba, Italien)
33. Steirereck (Wien, Österrike)
34. Enigma (Barcelona, Spanien)
35. Nusara (Bangkok, Thailand)
36. Florilège (Tokyo, Japan)
37. Orfali Bros (Dubai, Förenade Arabemiraten)
38. Frantzén (Stockholm, Sverige)
39. Mayta (Lima, Peru)
40. Septime (Paris, Frankrike)
41. Kadeau (Köpenhamn, Danmark)
42. Belcanto (Lissabon, Portugal)
43. Uliassi (Senigallia, Italien)
44. La Cime (Osaka, Japan)
45. Arpege (Paris, Frankrike)
46. Rosetta (Mexico City, Mexiko)
47. Vyn (Skillinge, Sverige)
48. Celele (Cartagena, Colombia)
49. Kol (London, England)
50. Restaurant Jan (München, Tyskland)

Efter reklamen: Bakat och klart #4 – Enkla surdegsfrallor

Källa: theworlds50best.com
Foto: Pressbilder från Frantzén Group