dfp_ads

Elle

Recept på tomatsallad med burrata och pesto

Förbered peston dagen innan så går det extra snabbt att svänga ihop den här tomatsalladen med burrata! Finast blir det med tomater i olika färger!

Snabb tomatsallad med burrata och pesto

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du en riktigt god Vodkapasta:

Du behöver:
400 g rigatoni
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor 
200 g tomatpuré 
Chiliflakes
1 dl vodka
3 dl grädde
200 g parmesan
Olivolja
Salt och peppar

Så gör du:
1. Värm oljan i en stekpanna och fräs lök, vitlök och chiliflakes i 2–3 minuter tills vitlöken doftar gott. Rör ner tomatpurén och fräs långsamt i 10 minuter tills den är ordentligt karamelliserad, mörkt roströd och har börjat skära sig lite. 

2. Höj värmen, häll på vodkan och låt den koka in helt. Häll på grädde och rör till en tjock slät sås. Ta pannan av värmen och ställ åt sidan tills pastan är redo att vändas ner. 

3. Koka pastan tills den nästan är färdig, kanske någon minut innan den är al dente, och spara lite pastavatten innan du häller av den. Rör ner pastan i vodkasåsen tillsammans med finriven parmesan. Späd med pastavattnet under omrörning tills pastan kokat klart. 

4. Smaka av med salt och peppar. 

Middag hos Wood #7: Vodkapasta

Middag hos Wood: Vodkapasta

Peston går att förbereda, sedan är det bara att skära upp tomater och servera!

Den här tomatsalladen med burrata och pesto går snabbt att svänga ihop

600 g blandade tomater 4 msk olivolja Salt och peppar 3 bollar färsk burrata

50 g pinjenötter 1 vitlöksklyfta 75 g parmesan Salt 3 nävar färsk basilika 1 dl olivolja 1 tsk vitvinsvinäger

Imponera med musslor i het tomatsås – en oförskämt god gryta att bjuda på!

Musslor i het tomatsås

Negroni Sbagliato 

2 st
Du behöver:
6 cl Röd Vermouth 
6 cl Campari
20 cl Prosecco
1 apelsin till garnish Is

Gör såhär:
Lägg en stor isbit eller några mindre i ett glasen. Mät upp campari och röd vermouth. Rör om. Toppa upp med prosecco och garnera med apelsinzest.


Dryckesbitar #6 - Negroni sbagliato toppad med apelsinzest

Negroni sbagliato toppad med apelsinzest

Foto: Rikke Westesten, Peter Kamm

Mode

Bär tidlösa klassiker, färg och detaljrika accessoarer i vår

Örhängen, H&M

Sneakers, Veja

Trenchcoat, Weekday

Jeanskjol, MQ

Grön stickad tröja, Toteme

Solglasögon, Le Specs

Väska, Arket

Vintage bälte, Saint Laurent/Vestiaire collective

Populärt: 

Tomatsallad med burrata och pesto

Den här snabba tomatsalladen med pesto och burrata gör du på ett kick! Ett säkert kort på alla middagsbord!

Snabb tomatsallad med burrata och pesto

Tomatsallad med burrata och pesto

Du behöver:

Gör så här:

Negroni sbagliato toppad med apelsinzest

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Bekräfta din mejl

Bär tidlösa klassiker, färg och detaljrika accessoarer i vår