Elle

Smördegspaj med svamp och crème fraiche

Med smördeg gör du snabbt en frasig paj som du fyller med svampen du gillar, gryère och crème fraiche. Garnera med färsk timjan.

Gör en enkel smördegspaj med svamp och crème fraiche

Frasig smördegspaj med svamp och crème fraiche

Färdig smördeg ger så många möjligheter! Sväng snabbt ihop en lyxig smördegspaj fylld med svamp, crème fraiche och gruyère.

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du den drömmiga desserten Chokladfudgepudding med glass:

Du behöver:
Steg 1:
1,5 dl socker
2,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk salt
2 bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
1,5 dl mjölk
75 g smör, smält + ytterligare till formen

Steg 2:
0,5 dl socker
1 dl ljust muscovadosocker
0,5 dl kakao

Steg 3:
2,5 dl vatten, nykokt

Till servering: Salted caramel-glass

Så gör du:
1. Värm ugnen till 175°C, vanlig under/över-värme, inte varmluft. 
Blanda alla torra ingredienser i Steg 1 i en bunke och häll sedan i mjölk och smält smör. Blanda till en tjock smet.

2. Smöra en liten ugnsfast panna eller liten ungsform med smör. Skeda i smeten och bre ut till en slät smet.

3. Blanda ingredienserna i steg 2 och strö ut i ett jämnt lager över smeten. 

4. Häll försiktigt över nykokt vatten men blanda inte.

5. Baka i ugnen i ca 25 minuter eller till kakan sen ut att ha stelnat på ovansidan och har bubblande kanter. 

6. Låt stå 15 minuter för att sätta sig. Kakan kommer se torr ut men under ytan döljer sig pölar av flytande god och såsig chokladfudge.

7. Servera med en stor kula glass. 

Middag hos Wood #8: Chokladfudgepudding med glass

Middag hos Wood: Chokladfudgepudding med glass

Snabbt och gott med frasig, fluffig smördeg. Använd den svamp du har tillgång till, totalt 500 gram.

1 rulle smördeg (ca 275 g) 100 g crème fraiche, 34% 1 ägg till pensling 1 msk kallt vatten Salt och nymalen svartpeppar 100 g riven gruyère eller annan lagrad hård ost

100 g kantareller 100 g champinjoner 200 g kejsarhatt 3 vitlöksklyftor 2 msk olivolja till stekning Salt och nymalen svartpeppar 1 näve färsk timjan

ELLE:s profil Frida Lund och ELLE mat och vins chefredaktör Jenny Norberg lagade en lättlagad och supergod vardagspasta tillsammans med ELLE member live på instagram. Missade du livesändningen? Då kan du få en recap av den här.

Smördegspaj med svamp och crème fraiche

Smördegspaj med svamp och crème fraiche

Du behöver:

Cookalong med Frida Lund: Så lagar du en enkel vardagspasta

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar