Rösti med crème fraiche, gräslök och valfri rom

Rösti är frasiga plättar som du steker och toppar med crème fraiche, gräslök och valfri rom. Underbar som förrätt!

Så enkelt gör du rösti – toppa med valfri rom

Rösti är en läcker förrätt som enkelt går att göra vegetarisk genom att byta ut romen mot tångrom!

Letar du recept på en lyxigt god laxsallad? Den här har krispig sallad, rostade mandlar och avokadokräm som gör att den känns extra lyxig. Går lika bra att äta som en snabb lunch som att bjuda sina vänner på. 

Det här behöver du:

2 squasher
75 g färsk spenat, sköljd 
50 g sötmandel
200 g gröna ärter, tinade 
cirka 400 g varmrökt lax 

Avokadokräm:
2 mogna avokado
1 dl naturell yoghurt
2 msk pressad citronsaft 
salt, peppar

Såhär gör du:
1. Avokadokräm: Halvera avokadorna och mosa fruktköttet med yoghurt och
citron. Smaka av med salt och peppar.

2. Skölj squashen och hyvla den i tunna band, till exempel med potatisskalare
eller en mandolin. Vänd försiktigt runt strimlorna i avokadokrämen.

3. Riv spenaten i bitar och fördela på ett salladsfat. Fördela squashen över.

4. Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Hacka dem grovt.

5. Fördela mandlar, ärter och den varmrökta laxen i bitar över salladen.

Så gör du en lyxig laxsallad

Milt och krispigt potatisriv steks till frasiga plättar.

500 g potatis ½ knippe gräslök 2 msk vetemjöl 2 ägg 1 tsk salt 1 krm nymald svartpeppar 25 g smör 2 msk olivolja 100 g valfri rom 2 dl lätt crème fraiche ½ knippe gräslök Några späda mangoldblad

Något extra gott tackar ingen nej till! Bjud på små hasselbackspotatisar med vispad crème fraiche och toppa med sikrom.

Hasselbackspotatis med vispad crème fraiche och sikrom

Det här är en alkoholfri drink som är härligt god och enkel att göra!

2 glas

Du behöver:

30 cl färskpressad grapejuice
5 cl färskpressad citronjuice
½ liten rödbeta, skalad och tunt skivad
2 msk flytande honung
is

Så gör du:
1.	Skala bort skal på grapefrukten till garnering och skär bort det vita. 
2.	Pressad juicen. Skiva rödbetan på mandolin. 
3.	Blanda alla ingredienser i en kanna. Låt stå ca 15 minuter. 
4.	Sila upp i en shaker och knäck i en äggvita. Skaka. 
5.	Fyll i glas och toppa med ett grapefruktskal. 


Rösti med crème fraiche, gräslök och valfri rom

Rösti med rom

Du behöver:

Gör så här:

Syrligt god Pink Beet Lemonade