Elle

Rabarberkompott med maränger och vaniljglass

Sommarens godaste dessert hittar du här: rabarberkompott med hemgjorda maränger och vaniljglass. 

Rabarberkompott med hemgjorda maränger och vaniljglass

Rabattens stjärna rabarber har huvudrollen i denna kompott med hemgjorda maränger och vaniljglass som toppas med pistaschnötter!

Syrlig rabarber med en hint av sötma och sommar. Så här gör du den rosa drinken Pink on pink med gin.

Så gör du drinken Pink on pink med gin

Slutet gott, allting gott med denna sötsyrliga dessert.

500 g rabarber (cirka 3 stjälkar) 1 vaniljstång 1 msk vatten 4 ½ dl strösocker

4 äggvitor 3 dl florsocker 1 nypa salt

1 liter vaniljglass 1 msk skalade osaltade pistaschnötter

Tonkabönan doftar lite som mandel med mycket tydliga toner av vanilj, kakao och anis – smaker som gör sig perfekt med en iskall rabarbersoppa.

Rabarber­soppa med tonkaglass – en dessertsuccé

Att bjuda på sandwichkakor med glass är alltid ett vinnande koncept. Såhär gör du sandwichkakor med glass hemma snabbt och enkelt.

Du behöver:

100 g mörk choklad grovhackad
125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1⁄2 dl vetemjöl

Fyllning:
7 dl vaniljglass

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Klä två ugnsformar på vardera 18x24 cm med bakplåtspapper.

3. Smält chokladen i en stor skål över vattenbad. Rör sedan ner smör och socker, fortsätt röra tills det är helt blandat.

4. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör tills det blandat sig. Rör sedan ner vaniljsocker, salt och slutligen mjöl.

5. Fördela smeten i de två formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 12–15 minuter.

6. Ställ sedan formarna direkt i frysen i ca 45 minuter, tills kakan har stelnat. Ta under tiden fram glassen så att den hinner bli lite mjuk.

7. Ta fram den ena kakformen, skopa upp glass och fördela över kakan. Bred ut glassen med hjälp av en slickepott.

8. Ta fram den andra kakan, lyft ur den ur formen och lägg kakan över glassen. Ställ den tomma formen över kakan så att allt pressas ihop lite grann. Ställ in i frysen i minst två timmar.

9. Lyft upp kakan på en skärbräda och skär i rutor.

Rabarberkompott med maränger och vaniljglass

Rabarberkompott med maränger och vaniljglass

Du behöver:

Gör så här:

Så gör du goda sandwichkakor hemma

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar