Pocherade ägg med vitlöksyoghurt och chilis­mör

Rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost

Pocherade ägg med vitlöksyoghurt och chilis­mör

Krämiga ägg med smaksatt yoghurt och chilismör. Servera gärna med det turkiska brödet simit.

2 portioner

Tid: 25 minuter

Du behöver:

1 vitlöksklyfta
300 g grekisk yoghurt, 10 %
Salt

Chilismör:

50 g smör
1 tsk torkade chiliflakes
1 tsk paprikapulver

Pocherade ägg:

1 msk ättika eller vinäger
2 ägg

Till servering:

2 tsk sumak (kan uteslutas)
2 nävar färsk dill
1 näve färsk mynta
Surdegsbröd

Gör så här:

1. Skala och riv vitlöken. Rör ihop den med yoghurten och smaka av med salt.
2. Chilismör: Smält smöret i en kastrull, låt det gärna bli lätt brynt. Rör ner chiliflakes och paprikapulver och låt det sjuda snabbt. Smaka ev av med lite salt.
3. Pocherade ägg: Koka upp vatten i en stor kastrull och salta generöst. Häll 1 msk ättika i en skål och knäck i äggen. Vispa upp en virvel i det heta vattnet och häll försiktigt ner äggen. Sänk värmen så att vattnet sjuder, det ska inte koka. Pochera äggen i ca 3 minuter och lyft upp dem försiktigt med en hålslev.
4. Lägg upp yoghurten i djupa tallrikar, toppa med äggen, det varma chilismöret, sumak, dill och mynta. Servera med bröd.

Bakat och klart #3 – Saftig morotskaka

Efter reklamen: Bakat och klart #3 – Saftig morotskaka

Foto: Columbus Leth