Elle

Höstens härligaste meny – 3 recept

På höstens härligaste trerättersmeny hittar du krabba på toast, kyckling med fetaost och lyxiga chokladtårtan gateau marcel!

Lyxigt lättlagad trerättersmeny – med höstiga smaker

Krabba, kyckling och choklad – här är höstens härligaste meny

Tre höstfavoriter samlade i en meny: skaldjursröra, saftig kyckling       i långpanna och en kaka              med choklad!

Ingredienser 

100g smör 
1 kruka salvia 
1/2 dl rostade hasselnötter

Pasta

2 ägg
2,5-3 dl durumvete
1 msk kallt vatten
0,5 tsk salt
Ricottafyllning
200 g ricotta
½ citron, zest
½-1 dl riven parmesan
Salt
Nymalen svartpeppar
Dekoration
Salviablad riven parmesan 
½ dl rostade hasselnötter

Gör så här

1.Blanda samman ägg, vatten, salt och durumvete i en bunke. (Eller på klassiskt vis på bänken). Arbeta ihop en fin pastadeg och svep sedan in i plast för att få vila minst 20 minuter. 
2. Blanda samman ingredienserna till rikottafyllningen. Smaka av!
3. Baka ut pastan genom en pasta maskin. (Dekorera pastan genom att lägga salviablad eller annan ört emellan två pastaremsor, innan den igen förs igenom pastamaskinen för att bli lövtunn. 
4. Klicka ut fyllning med ca 10 cm mellanrum på en pastaremsa. Lägg den andra pastaremsan över (som har fina blad eller örter i sig) och placera örten/blomman precis över fyllningen. 
5. För ut luften från varje ”ravioli” och stansa ut. Lägg varje färdig ravioli på lite durumvete strött på arbetsbänken.
6. Koka pastan i saltat vatten ca 3-4 minuter. 7. Bryn smöret gyllene och nötigt. Dra bort från värmen och ha direkt i ca 15-20 salviablad.

Servering 
Lägg pastakuddarna i mitten av en liten djupare tallrik (typ pasta tallrik). Ringla över det brynta smöret och skeda på salviabladen som typ friterats i smöret. Strö över grovt hackade hasselnötter, hyvlad parmesanost och toppa med några färska salviablad.

Vegetariskt med lyxkant #6 - Pasta med citron och brynt salviasmör

Nu när svalare tider närmar sig gäller det att hålla humöret och enklast gör du det med en riktigt läcker trerättersmeny! Ni börjar middagen med sallad och krabbröra på en krispig toast som efterföljs av en enkel allt-i-ett-panna med kyckling, fetaost, paprika och zucchini. Till efterrätt blir den lyxiga chokladtårtan gateau marcel – som bakas på endast fem ingredienser!

Krämig skaldjursröra i en sallad på en toast – ett utmärkt sätt att börja vilken middag som helst!

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/sallad-med-krabbrora-pa-krispig-toast/9884952">Recept på toast med krabbröra&gt;&gt;</a>

Kyckling är ett säkert kort både till vardags och fest. Testa några av dessa enkla recept med vanliga kycklingfiléer och hitta nya favoriter till middag.

10 enkla recept med kycklingfiléer

ALLT-I-ETT-PANNA MED KYCKLING OCH FETAOST

Perfekt när allt sköter sig själv på en plåt! Bara att ta ut och servera!

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/allt-i-ett-panna-med-kyckling-och-fetaost/9885274">Recept på enkel allt-i-ett-panna&gt;&gt;</a>

Chokladfondant är en sådan där efterrätt som osar lyx, särkilt om du gör som Catarina König och toppar den med dulcegrädde och Marconamandlar.

Så gör du Catarina Königs lyxiga chokladfondant med dulcegrädde

Krämig och lyxig chokladtårta som bakas utan mjöl. Servera gärna med lättvispad grädde.

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/gateau-marcel/9892201">Recept på gateau marcel&gt;&gt;</a>

Höstens härligaste meny – 3 recept

SALLAD MED KRABBRÖRA PÅ KRISPIG TOAST

Recept på toast med krabbröra>>

ALLT-I-ETT-PANNA MED KYCKLING OCH FETAOST

Recept på enkel allt-i-ett-panna>>

GATEAU MARCEL

Recept på gateau marcel>>

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar