Highland Park och Björn Frantzén lanserar 16-årig Single Malt whisky
Björn Frantzén är stjärnkocken som egentligen inte behöver någon större presentation. Han är den enda kocken i världen med tre restauranger med tre stjärnor i Guide Michelin. Han är internationellt hyllad för sina restauranger i världsklass och sitt innovativa förhållningssätt till gastronomi. Han kombinerar nordiska råvaror med franska tekniker och japansk matfilosofi.
Med den 16-åriga Single Malt whiskyn Between You and I bjuder Highland Park och Björn Frantzén in till ett nytt sätt att prova whisky. Istället för att fokusera på traditionella smaknoter ligger istället fokus på att utforska de minnen och känslor som smakerna väcker. Vilket är precis det som Björn själv gjort i sin personliga resa med whiskyn. Bland komplexa lager av smak och aromatisk torvrök hittade Björn olika intryck, minnen och känslor.
– Den här whiskyn är som en konversation mellan minnen, smaker och platser. Den tog mig tillbaka till stunder i köket med min mormor, till tropiska stränder och till ljudet av en eld som långsamt slocknar i en snötäckt skog, förklarar Björn.
Designen inspirerad av grafitti
Björn var den första att prova whiskyn från Highland Park och det var hans personliga reflektioner som blev inspirationskälla till designen av Between You and I. Varje flaska kommer i en låda designad av Björn, med en spraymålad design inspirerad av hans kärlek till konsten.
– Jag målade mycket graffiti när jag var yngre. Det är ett uttryck med mycket självsäkerhet och attityd, precis som whiskyn. Därför har förpackningen designats med lager av sprayfärg. Jag ville att den skulle kännas organisk och opolerad. Perfekt i sin ofullkomlighet.
Inuti finns inte några traditionella smaknoter, utan i stället en folder med frågor och uppmaningar som bjuder in till att uppleva whiskyn på sitt eget sätt
En personligare whisky
Det som gör Between You and I så unik är att den har mognat i 16 år på nya svenska ekfat samt på sherry-seasoned europeiska och amerikanska ekfat och ex-bourbonfat. Den är skapad för att väcka samtal om smak och lämnar utrymme för de unika, personliga associationer den kan framkalla. Med den här whiskyn finns inget rätt eller fel, bara ett friare och mer personligt sätt att uppleva whisky.
– Smak är något väldigt personligt - den kan väcka otaliga minnen och känslor. Det är just det som är så fascinerande med Between You and I. För mig är det ett helt nytt sätt att prova whisky. Så frågan är – vad kommer du att uppleva?
Hur skulle du beskriva upplevelsen med tre ord?
– Attityd, självsäkerhet och – precis som min egen idé om relaxed elegance inom fine dining – perfektion i det operfekta, avslutar Björn Frantzén.
Highland Parks Between You and I (4200101) tillsammans med Björn Frantzén lanseras globalt den 14 oktober 2025. I Sverige lanseras whiskyn i ett exklusivt tillfälligt sortiment på Systembolaget – med ett första släpp som endast finns tillgängligt den 23 oktober 2025.
