Grekisk kyckling i form – med fetaost och oliver

Efter reklamen: Rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost

Grekisk kyckling i form

Här används en hel kyckling som delas i bitar, men du kan också använda kycklinglår.

Mums!

Hamburgare med kimchimajonnäs och sesamfrön

4 portioner

Tid: 30 minuter + tid i ugnen

Du behöver:

6 bakpotatisar
2 msk olivolja
1 hel kyckling
2 citroner
1 röd paprika
2 zucchini
200 g oliver, gärna kalamata

Kryddolja:

1 msk torkad oregano
2 tsk lökpulver
1 tsk torkad dill
1 tsk torkad timjan
1 dl olivolja
Salt och svartpeppar

Till servering:

100 g fetaost
2 nävar färsk oregano
1 tsk torkade chiliflakes
2 msk olivolja

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 220° varmluft. Skär potatisen i mindre bitar. Vänd runt dem i olja och lägg i en ugnsform.
2. Skär kycklingen i 10–12 bitar och lägg dem ovanpå potatisen.
3. Skölj och skiva citronerna. Skär paprika och zucchini i mindre bitar. Fördela allt i ugnsformen, strö över oliver.
4. Kryddolja: Blanda oregano, lökpulver, dill och timjan tillsammans med olja i en skål. Salta och peppra.
5. Ringla kryddoljan över kycklingen och grönsakerna, vänd runt lite och ställ in formen i ugnen i 40–50 minuter, tills potatisen är mjuk och kycklingen genomstekt. Vänd den gärna ett par gånger under tiden.
6. Servering: Strö smulad fetaost, plockad oregano och chiliflakes över rätten, ringla över olja och servera direkt.

Efter reklamen: Så gör du den klassiska drinken Whiskey Sour

Foto: Columbus Leth