Hamburgare med kimchimajonnäs och sesamfrön

Den här hamburgaren får het och härlig smak av kimchimajonnäs och sesamfrön. Servera med krispig sallad och gurka. 

hamburgare-kimchimajonnas-recept-start.jpg

Låt het kimchimajonnäs sätta smak på hamburgaren och ge den touch av Asien! Inte dumt alls!

Härlig torsk med tillbehör som fänkålssallad och pepparrotsräkor. Såhär gör du den enkla rätten!

2 personer

Du behöver:

Fänkålssallad:
1⁄2 fänkål, ca 100 g
1⁄2 liten spetskål, ca 150 g 
1 ekocitron
salt

Pepparrotsräkor:
2 dl skalade räkor
3 msk smör
1 msk finriven färsk pepparrot 
1 litet knippe gräslök
salt, peppar

Torsk:
2 bitar torsk á 150 g 
3 msk smör
1 vitlöksklyfta
dill 

Såhär gör du:

Fänkålssallad: 
1. Hyvla fänkål och spetskål tunt med mandolin eller osthyvel. 
2. Riv över zesten från citronen och pressa juicen ur halva, smaka av med salt. 

Pepparrotsräkor: 
1. Bryn smöret i en liten kastrull, ställ åt sidan. Finhacka gräslöken. 
2. Blanda det brynta smöret med räkor, pepparrot, gräslök och lite salt och peppar.

Torsk: 
1. Hetta upp en panna på medelvärme och låt smöret smälta. Tryck till vitlöksklyftan men behåll skalet på, lägg i pannan. 
2. Stek torsken tills gyllene, cirka 3 minuter på varje sida.

Lägg upp salladen på tallrikar, lägg torsken ovanpå och toppa med pepparrotsräkorna och dill.

Så gör du torsk med fänkålssallad och pepparrotsräkor

Med lite heta asiatiska smaker lyfter du burgaren till en ny nivå.

hamburgare-kimchimajonnas-recept.jpg

Padrones ska grillas hårt så de får lite lätt brända fläckar, var generös med havssaltet och och servera med en frisk citronyoghurt.

Grillade padrones med citronyoghurt

500 g högrevsfärs 1 stor vitlöksklyfta, finriven 3 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 tsk strösocker 2 krm svartpeppar 1 msk rapsolja till stekning

4 msk avrunnen kimchi 2 msk lättmajonnäs 4 hamburgerbröd, à 55 g 4 blad grönsallad 8 skivor gurka, hyvlade i långa skivor 2 tsk torrostade sesamfrön

Rabarber Bellinis.

4 st
Du behöver:
1 flaska Prosecco eller Champagne 
2 stjälkar rabarber
1⁄2 citron
0,5 dl socker

Gör såhär:
Dela rabarberna i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med sockret och saften från en halv citron.. Låt koka cirka 5-10 minuter till alla rabarber är sönderkokta Låt svalna och mixa. Fördela rabarberpuré i de fyra glasen, cirka 2 msk per glas och toppa upp med bubbel.

Hamburgare med kimchimajonnäs och sesamfrön

Hamburgare med kimchimajonnäs och sesamfrön

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter