Det här är svenskarnas bästa comfort food
Ännu bättre med Markiz #5 - Lyxiga nudlar
I oroliga tider söker vi trygghet i maten. En ny YouGov-undersökning från HelloFresh visar att enkelhet och emotionella behov driver våra val av comfort food, men undersökningen visar också en tydlig generationsklyfta: olika åldrar vill äta olika saker.
Fyra av tio (40%) svenskar menar att comfort food kännetecknas av att vara enkel att laga och att den ska vara varm och mättande. Men bakom de praktiska kraven döljer sig ett känslomässigt behov: var femte (20%) svensk vänder sig till comfort food när de är trötta eller stressade och 15% söker nostalgiska minnen på tallriken.
— Det handlar inte bara om maten från barndomen, utan lika mycket om att få en varm och mättande måltid på bordet utan ansträngning, särskilt när energin tryter. Denna enkelhet, kombinerad med en känsla av igenkänning eller nostalgi, är det som ger trygghet, säger Karin Wenner, receptkreatör på HelloFresh.
Åldern avgör
De yngre svenskarna vill ha pizza, hamburgare och såsig pasta medan de äldre svenskarna håller fast vid traditionell husmanskost som köttbullar, falukorv med stuvade makaroner och pyttipanna. Den yngre generationen anser också att comfort food är mat som är rik på kolhydrater, fett eller socker i större mån än den äldre (21% respektive 2%).
En av anledningarna till att den yngre generationen väljer mer internationella rätter är att de vuxit upp med en mer globaliserad matkultur där snabbmat är en naturlig del av deras comfort food. För den äldre generationen är det traditionen och minnen som är kopplat till maten. Men en sak som faktiskt binder samman den äldre och yngre generationen är den tydliga bristen på grönsaker.
Svenskarnas mest populära comfort food
- Pizza (27%)
- Hamburgare (21%)
- Pasta med sås (20%)
- Köttbullar med lingonsylt och potatis (19%)
- Pannkakor/Våfflor (16%)
Omslagsfoto: Netflix