Chèvre chaud med valnötter och picklad rödlök

Lyxsmörgås med pepparot, lax och friterad kapris

Chèvre chaud med valnötter och picklad rödlök

Fransk klassiker med varma ostbröd och syrlig dressing.

4 portioner

Tid: 30 minuter + tid i kyl

Du behöver:

150 g blandad grönsallad
2 tsk dijonsenap
2 tsk flytande honung
4 msk sherryvinäger
6 msk olivolja
Salt och svartpeppar

Picklad rödlök:

2 rödlökar
1 dl ljus vinäger
1 dl strösocker
1 dl vatten
¼ tsk flingsalt

Getostbröd:

1 baguette
180 g getost på rulle
2 msk flytande honung

Till servering:

100 g valnötter

Gör så här:

1. Picklad rödlök: Skala rödlöken, skär dem i tunna skivor och lägg i en glasburk. Koka upp vinäger, socker, vatten och salt i en kastrull i ca 2 minuter tills sockret är helt upplöst. Häll lagen över rödlöken i burken och sätt på locket. Låt stå i kylskåp minst 2 timmar, gärna över natten.
2. Getostbröd: Sätt ugnen på 225°. Skär baguetten och getosten i 12 skivor. Lägg en ostskiva på varje brödskiva. Ringla över honung och gratinera mitt i ugnen i ca 8 minuter tills honungen karamelliserats och getosten fått lite färg.
3. Skölj och torka salladen. Rör ihop senap, honung, vinäger och olja i en stor skål och smaka av med salt och peppar. Vänd ner salladen i dressingen.
4. Servering: Fördela salladen på 4 tallrikar. Toppa med de varma getostbröden, picklad rödlök och valnötter.

Krämig mandaringlass med vit chokladsås

Efter reklamen: Krämig mandaringlass med vit chokladsås

Foto: Columbus Leth