Caesarsallad med blomkål och kyckling

Ge den klassiska caesarsalladen det där lilla extra genom att tillsätta krispig blomkål. Servera med saftig kyckling och krutonger.

caesarsallad-blomkal-recept-start.jpg

Lyft caesarsalladen med krispig blomkål och ät med kyckling och krutonger. Det blir supergott!

Pizza med edamamepesto, burrata & tryffel 
4 port, 30 min

Ingredienser:
2 stora förbakade pizzabottnar
2 paket burrata
Ärtpesto 
4 dl edamamebönor
¾-1 dl kallpressad rapsolja
1-2 vitlöksklyftor
1 dl rostade solroskärnor
4 dl riven parmesan
Salt
Nymalen svartpeppar

Topping/dekoration: 
Tryffelolja 
svartpepar 
Hela edamamebönor
(Färskbasilika)

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 200 grader. 
2.Rosta solroskärnorna i en torr panna tills de börjar knäppa. 
Låt sedan svalna. 
3.Mixa samman edamamebönor, rostade solroskärnor, vitlöksklyftor och kallpressad rapsolja. Vänd i riven parmesan och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
4.Pensla pizzabottnarna med lite olivolja och sätt in i ugnen. Låt bakas till de får en krispig yta. 
5. Ta ut pizzabottnarna och klicka på bönpeston, bred ut. Riv burratan i delar och fördela ut på pizzan. Dekorera med hela edamamebönor, basilikablad och ringla tryffelolja över burratan. Salta & peppra!

Vegetariskt med lyxkant #8 - Pizza med edamamepesto, burrata & tryffel

En lyxig variant av klassisk caesarsallad med saftig kyckling, gyllene krutonger och krispig blomkål.

caesarsallad-blomkal-recept.jpg

Otroligt god och lättlagad citron- och örtkyckling i gryta med potatis och persilja. Magiskt recept av Catarina König.

Citron- och örtkyckling i gryta

4 skivor surdegsbröd 3 msk olivolja 2 vitlöksklyftor Salt 2 kycklingbröstfiléer med skinn, ca 300 g 2 msk olivolja

3 msk majonnäs 1 vitlöksklyfta 2 msk vitvinsvinäger 25 g parmesan

1 romansallad 1 radicchiosallad 1 liten blomkål

Rostat surdegsbröd med pepparrotscreme, gravlax, forellrom och friterad kapris.

2 port 
Du behöver:

2 skivor surdegsbröd
4 skivor kallrökt lax
1⁄2 dl kapris
2 dl färskost
2 msk riven pepparrot 
2 msk forellrom
1 Citron
Krasse
Dill
Buskkrasse
Rapsolja att steka och fritera i 
Salt och svartpeppar

Gör såhär:
Låt kaprisen rinna av på ett hushållspapper. Värm en gryta med olja till 160C.
Lägg i kaprisen och låt fritera någon minut. Låt rinna av på hushållspapper.
Blanda färskosten, den rivna pepparroten, zest och saft från 1⁄2 citron i en skål, smaka av med salt och peppar. Rosta bröden med rapsolja i en panna tills de är gyllene. Bygg mackan med pepparrotscreme och gravlax, toppa med isad lök, forellrom, friterad kapris och örter. Servera med en klyfta citron.

Caesarsallad med blomkål och kyckling

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa höstfavoriter