9 matidéer jag vill testa från säsong två av With Love, Meghan
With Love, Meghan är programmet som går emot det snabba format som TikTok gett oss de senaste åren, det där som visar att allt inte behöver vara perfekt, för hos Meghan är det tvärtom – allt är perfekt. Köket, ljuset, kläderna, skafferiet, trädgården, vilket gör det aningen svårt som tittare att relatera till det som sker på skärmen. Serien har fått en del kritik för att den är för perfekt, för tillrättalagd och många har hakat upp sig på Meghans förkärlek till blomsterströssel.
På gott och på ont är det en väldigt enkel serie att kolla på, det är lättsamma diskussioner utan tunga ämnen. Som gammal tv-arbetare värmer det i hjärtat när Meghan interagerar med sitt kamerateam, bjuder på snacks och visar stor tacksamhet för deras hårda arbete. Men det är utan tvekan gästerna som med sin kunskap och inspiration lyfter den här serien – och de bjuder på tips och tricks som faktiskt är användbara.
9 matidéer jag vill testa från With Love, Meghan
1. Krispiga ägg
I första avsnittet gästar bland annat kocken David Chang. Han visar hur man busenkelt får till det perfekt stekta ägget, ett sådant ägg med krispig botten och lös gula som man ofta får över ris i Thailand. Tricket är enkelt – på med ett fat på stekpannan och stäng av spisen, då ångas gulan till perfektion medan botten förblir krispig. Briljant!
2. Färdig smördeg
Vi har sagt det förr och det tåls att sägas igen, till och med hertiginnan av Sussex har färdig smördeg hemma – för att det är genialiskt! Med färdig smördeg kan du på kort tid svänga ihop en pizza, en paj eller ett gott litet tillbehör.
3. Ricotta
Förutom blomströssel och citronzest som dyker upp var och varannan minut så är även ricotta en ingrediens som går varm i Meghans kök och här måste jag faktiskt hålla med henne. Ricotta är sjukt underskattat! Meghan gör ett enkelt pålägg av ricotta, citronzest och honung, brer det på surdegsbröd och toppar med tunt skivad persimon och balsamico. Det ser faktiskt otroligt gott ut och något jag definitivt kommer bjuda på!
4. Fattiga riddare
I avsnitt tre är det Tan France från Fab Five som gästar Meghan. Hans barn älskar fattiga riddare och hans bästa tips är att använda dagsgammalt bröd. Har du bara färskt bröd, rosta det lätt i brödrosten och stick en gaffel i ett par gånger i brödet, det gör att det suger upp äggblandningen bättre. Han doppar även sina fattiga riddare i riven kokos innan stekning – hur gott låter inte det?
5. Äppelpaj med sting
Tan France, som har ursprung i Pakistan, berättar att han oftast lagar indisk mat hemma – med mycket smak och många kryddor. Färsk ingefära och chili är två vanliga smaksättningar i det indiska köket och här smaksätter Tan och Meghan sin äppelpaj med just dessa. Wow, var det enda jag tänkte, varför har jag inte gjort det förut?
6. Kryddor
I det femte avsnittet ligger fokus på vegansk matlagning då Jey Shetty och Radhi Devlukia kommer på besök, båda två veganer. Jey Shetty säger att ett bra sätt att skapa djup i maten är kryddor. Det kan låta simpelt men det är lätt att glömma bort hur viktigt det är med kryddor, oavsett om du lagar veganskt eller inte. Så satsa på en ordentlig kryddhylla – garam masala tipsar Jey om som en bra bas för den som känner sig förvirrad i kryddjungeln.
7. Maxa smaken på brödet
Clare Smith är kocken som var ansvarig för maten på Meghan och Harrys bröllop och när hon kommer på besök i det sjätte avsnittet utforskar de det kaliforniska köket. Lite oklart exakt vad det är men en sak som stjärnkocken Clare Smith delar med sig av är att hon smaksätter vattnet till bröd när hon bakar. Vatten ska ändå i så varför inte smaksätta vattnet för att maximera smaken på slutresultatet? Jag tycker det låter som en briljant idé och passar mig utmärkt som just nu är i min surdegsbröds-era!
8. Anpassa sig efter gästen
Meghan påpekar ofta att hon gillar att anpassa det hon bjuder på efter gästerna som kommer och det låter kanske klyschigt men jag tycker ändå att det har något fint. Det gör ju att gästen som kommer känner sig extra speciell, att du faktiskt kommit ihåg att personen älskar tabasco eller är extra svag för salt karamell.
9. Udda gå bort-present
I sista avsnittet bjuds det på fest för kamerateamet och den spanska kocken José Andrés hjälper till att laga en riktig brakmiddag. Sista avsnittet är värt att se enbart för att få uppleva hans passion för mat och hur han pratar om den. Det verkar också som att han lockar fram en mer jordnära och äkta Meghan. Det jag gillade var att han tog med sig en stor ost som present, en väldigt rolig idé. Visst, gemene man har kanske inte råd att ge bort en hel ost men det är inte en dum idé att ge bort en bra bit ost!
Här finns alla recept från serien.
Foto: Netflix
