Elle

Shots, bowls och sallad – 3 recept maxade med vitaminer

Ingefärsshot, grön smoothiebowl och maxad rödbetssallad är recept fullproppade med nyttiga vitaminer!

Shots, smoothiebowls och sallad – 3 nyttiga recept

Shots, smoothiebowls och sallad – 3 recept maxade med vitaminer

Hösten är i antågande och vi laddar upp med vitaminer i form av en grön        smoothiebowl, ingefärsshot med   gurkmeja och en matig sallad.

Så här får du till lyxiga och krämiga snabbnudlar 

Ingredienser 1 portion:
1 pkt snabbnudlar (gärna Demae Ramen spicy) 
1 ägg
1,5 dl vatten
1,5 dl havremjölk
1 salladslök
25 g babyspenat
5 ostronskivlingar
1/2 hönsbuljong
1 msk jordnötsmör
1⁄2 vitlök
1⁄2 tsk riven ingefära
Chiliolja (om du gillar extra starkt) Koreanskt chilipulver
Neutral olja att steka i

Gör såhär:

Koka ägget krämigt (cirka 7 min från att det börjat koka om det läggs i kokande vatten).
Stek ostronskivlingen hårt i olja.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen (spara påsen med kryddblandningen). Häll upp nudlarna i en skål. Stek ostronskivlingen hårt. Riv vitlök och ingefära, värm en gryta med lite olja och fräs cirka 30 sek under omrörning. Tillsätt jordnötssmör, vatten, havremjölk, hönsbuljong och kryddblandningen. Koka upp.
Strimla salladslöken. Häll buljongen över nudlarna och toppa med ägg, spenat, ostronskivling, sesamfrön, salladslök, lite chiliolja och koreanskt chilipulver.

Lyxiga och heta snabbnudlar

Ibland kan vi vara i behov av lite extra energi i vardagen och enklast är ju faktiskt att få i sig det genom mat och dryck. Som att kickstarta dagen med en frisk ingefärsshot med gurkmeja och havtorn, garanterad att få dig att vakna till liv direkt! En grön smoothiebowl med nyttigheter som spenat, avokado och färska bär är en utmärkt vitaminbomb att äta till frukost och för en snabb lunch svänger vi ihop en läcker rödbetssallad med pomelo, avokado och oxalis.

Uppfriskande shot som får dig att vakna till på morgonen.

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/ingefarsshot-med-gurkmeja-och-havtorn/9893793">Recept på ingefärsshot&gt;&gt;</a>

Börja dagen med en nyttig frukost för att   maxa ork och energi – en vana du kommer älska!

Starta dagen på bästa sätt – 3 maxade frukostfavoriter

SMOOTHIEBOWL MED SPENAT, AVOKADO OCH BÄR

Starta dagen med en skål full av goda och energirika ingredienser. Passar även bra som ett energifyllt mellanmål!

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/smoothiebowl-med-spenat-avokado-och-bar/9894278">Recept på grön smoothiebowl&gt;&gt;</a>

Letar du recept på en lyxigt god laxsallad? Den här har krispig sallad, rostade mandlar och avokadokräm som gör att den känns extra lyxig. Går lika bra att äta som en snabb lunch som att bjuda sina vänner på. 

Det här behöver du:

2 squasher
75 g färsk spenat, sköljd 
50 g sötmandel
200 g gröna ärter, tinade 
cirka 400 g varmrökt lax 

Avokadokräm:
2 mogna avokado
1 dl naturell yoghurt
2 msk pressad citronsaft 
salt, peppar

Såhär gör du:
1. Avokadokräm: Halvera avokadorna och mosa fruktköttet med yoghurt och
citron. Smaka av med salt och peppar.

2. Skölj squashen och hyvla den i tunna band, till exempel med potatisskalare
eller en mandolin. Vänd försiktigt runt strimlorna i avokadokrämen.

3. Riv spenaten i bitar och fördela på ett salladsfat. Fördela squashen över.

4. Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Hacka dem grovt.

5. Fördela mandlar, ärter och den varmrökta laxen i bitar över salladen.

Så gör du en lyxig laxsallad

RÖDBETSSALLAD MED POMELO, AVOKADO OCH OXALIS

Enkel att svänga ihop, läcker att se på och fullproppad med nyttigheter!

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/rodbetssallad-med-pomelo-avokado-och-oxalis/9894315">Recept på matig rödbetssallad&gt;&gt;</a>

Shots, bowls och sallad – 3 recept maxade med vitaminer

INGEFÄRSSHOT MED GURKMEJA OCH HAVTORN

Recept på ingefärsshot>>

SMOOTHIEBOWL MED SPENAT, AVOKADO OCH BÄR

Recept på grön smoothiebowl>>

Så gör du en lyxig laxsallad

RÖDBETSSALLAD MED POMELO, AVOKADO OCH OXALIS

Recept på matig rödbetssallad>>

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar