Tortillas med grillad fläskkotlett och limestekt ananas
Dessa tortillas fylls med lite av varje: söt ananas, frisk lime, het jalapeño och grillad fläskkotlett. Försvinnande gott!
3 goda tillbehör till tacosen som höjer smakerna
Tortillas med grillad fläskkotlett och limestekt ananas
Grillad fläskkotlett möter söt ananas, frisk lime och hetta från jalapeño.
4 portioner
Tid: 30 minuter
Du behöver:
4 fläskkotletter (ca 400 g)
Salt och svartpeppar
¼ ananas
½ dl pressad limesaft
1 msk brun farin
Fyllning:
100 g crème fraiche
1 msk chipotlesås
1 msk pressad limesaft
1 färsk jalapeño
2 avokador
¼ färsk rödkål (ca 3 nävar)
1 lime
8 vetetortillas
1 näve färsk koriander
Gör så här:
- Grilla kotletterna i en grillpanna i 2–4 minuter per sida tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar.
- Skala och skär ananasen i tärningar och värm i en stekpanna tillsammans med limesaft och farin. Stek i några minuter tills farinen smält. Skiva köttet tunt och lägg det i pannan med ananasen. Värm allt tillsammans i 3–4 minuter och smaka av med salt.
- Blanda crème fraiche med chipotlesås och limesaft. Skiva jalapeñon fint. Dela avokadorna, ta bort kärnan och skär köttet i tärningar. Strimla rödkålen och skär limen i klyftor. Värm tortillabröden och fyll dem med kål, kött, dressing, avokado, jalapeño och koriander. Servera genast med limeklyftor.
Vegetariskt med lyxkant #5 - Rostad spetskål med brynt smörsås
Foto: Columbus Leth