Stir fry spicy chicken med gröna bönor
Lättlagad stir fry med kycklingfärs, gröna bönor och chili. Thaibasilika ger den här rätten mycket smak!
Mer för mindre: Hel kyckling i ugn
Stir fry spicy chicken med bönor
Du kan även göra rätten med fläskfärs om du föredrar det.
4 portioner
Tid: 30 minuter
Du behöver:
6 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
3 msk neutral olja, till stekning
300 g haricots verts
400 g kycklingfärs
2 små färska gröna chilifrukter
1 dl ostronsås
2 ½ msk japansk soja
2 msk fisksås
1 tsk strösocker
2 tsk risvinäger
2 nävar thaibasilika
Till servering:
Kokt jasminris
Gör så här:
- Skala och skiva schalottenlök och vitlök tunt. Stek gyllene i olja i en wok eller stekpanna. Ta upp, lägg åt sidan.
- Skär bönorna i 1 cm stora bitar. Stek dem i woken i 4–5 minuter. Ta upp, lägg åt sidan.
- Stek kycklingfärs i ca 5 minuter till gyllene och genomstekt.
- Finhacka chilin och lägg i woken. Stek i ytterligare 2–3 minuter. Tillsätt sedan lök, vitlök och bönor.
- Häll i ostronsås, soja, fisksås och socker, och låt allt steka ihop i 5–6 minuter. Smaka av med risvinäger och ev lite extra socker eller soja. Vänd ner rikligt med thailändsk basilika precis före servering.
- Servering: Servera rätten med nykokt jasminris.
ELLE smakar- asiatiska kroppkakor med brynt sojasmör
Foto: Columbus Leth