dfp_ads

Elle

Med färdig pizzadeg svänger du snabbt ihop dessa lyxiga sparrisflarn med burrata – gott till drinken!

Frasiga sparrisflarn med burrata

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du spenatpastan:

Du behöver:
200 g bladspenat
4 ägg
3 dl tipo 00 mjöl
2 dl durumvetemjöl
2 knippen sparris
100 g smör 
170 g chèvre 
2 citroner 
3 msk pistagenötter 
Olivolja
Salt och peppar

1. Fräs spenaten i 1 msk olivolja ett par minuter tills den mjuknat, minskat kraftigt i volym och är glossig. 

2. Låt svalna lite och mixa sedan tillsammans med 1 msk olivolja och 1 ägg till en smet. 

3. Häll upp båda mjölsorterna i en hög på ett bakbord och gör en grop i mitten, stor nog att rymma spenatsmeten. 

4. Häll spenat, äggulor och vatten i gropen och vispa ihop detta med en gaffel. Vispa sedan sakta i mjöl från sidorna. 

5. När spenatsmeten är tjock av allt mjöl så är det dags att börja arbeta degen. Först genom att fösa ihop den med fingertopparna och sedan genom att knåda ordentligt med kraft och hela han- den. Tryck och dra med handloven genom degen när du knådar och fortsätt så i 10–12 minuter. 

6. Mjöla bakbordet allt eftersom om degen kladdar för mycket och mata eventuellt med mer mjöl om det behövs, alternativt några droppar vatten om degen känns torr och spricker. Knåda degen tills den är mjuk, len och elastisk. 

7. Slå sedan in den i plastfolie och låt vila i minst 30 minuter i kylskåp. 

Middag hos Wood #1: Så gör du en krämig spenatpasta

Middag hos Wood: Så gör du en krämig spenatpasta

NSC x Jimmy Guo

Ringla chiliolja över pizzorna om du vill ge dem lite sting.

Så gör du frasiga sparrisflarn med burrata

1 bunt grön sparris 1 rödlök 1/2 stjälk rosmarin 1 pkt pizzadeg 1 dl crème fraiche 50 g parmesan 1 msk olivolja

1 boll burrata 50 g rucola Salt och peppar Sockerärter Oliver

Världens enklaste (och godaste) förrätt kommer här: krämig burrata, bondböner, dragon och krasse. Smaklig måltid!

Lättaste förrätten: burrata med bondbönor, dragon och krasse

Whiskey Sour är en riktig klassiker som är god, ser lyxig ut och är enkel att göra. 

1 glas

Du behöver:

5 cl whiskey eller bourbon
3 cl citronjuice
2 cl sockerlag
1 äggvita
Några skvätt Angustura bitter

Så gör du:

1.	Pressa citron. 
2.	Mät upp alla ingredienser förutom bitter  i en shaker. 
3.	Skaka alla ingredienser utan is för att få upp ett skum. 
4.	Tillsätt is och skaka tills drinken är helt kall. 
5.	Häll upp i glas och toppa med några skvätt Angustura bitter. 


Så gör du den klassiska drinken Whiskey Sour

Mode

Bär dubbel denim i vår

Kort twilljacka, H&M

Scarf i satin, Lindex

Ribbat linne, Arket

Loafers, COS

Bootcut-jeans, H&M

Denimkeps, Ganni

Väska, Acne Studios

Denimkjol, Dagmar

Populärt: 

Frasiga sparrisflarn med burrata gör du enkelt med färdig pizzadeg. Toppa med lite chiliolja för ett härligt sting som piggar upp.

Frasiga sparrisflarn med burrata