Elle

Citronsockerkaka med lemon curd-grädde och sommarbär

Servera sockerkakan i mindre bitar med lemon curd-grädde och färska sommarbär så har du en tårta i miniformat!

Den här citronsockerkakan med lemon curd-grädde och sommarbär är som en tårta i miniformat!

Kladdkaka är en enkel efterrätt eller fika att bjuda på när gäster kommer. Här är tre toppings som går snabbt att göra och som höjer din kladdkaka till nya höjder.

Toppings till 1 hel kaka, 8 portioner

Mascarponekräm, citrus och mynta

Du behöver:

1 burk mascarpone 1 eko-apelsin
1 eko-citron
salt
1 msk vaniljsocker 
1 grapefrukt
litet knippe mynta

Så gör du:

1. Riv zesten från apelsinen och citronen. Blanda med mascarponen tillsammans med 1 msk saft från citronen, en liten nypa salt och vaniljsocker.

2. Filéa grapefrukten och apelsinen över en skål för att fånga upp saften. Rör ner saften i mascarponen. Plocka bladen från myntan.

3. Servera kladdkakan med mascarponekräm, citrus och mynta.

Flädermarinerade bär

Du behöver:

4 dl färska bär tex jordgubbar och hallon 1⁄2 dl koncentrerad flädersaft
1 msk citronjuice
ätbara blommor

Så gör du:

1. Skär bären i bitar och blanda med flädersaft och citronjuice, låt stå i tio minuter.
2. Servera kladdkakan med bären och dekorera gärna med ätbara blommor.

Vaniljglass, miso-kolasås och jordnötter 

Du behöver:

25 g smör   
2 tsk ljus miso
1⁄2 dl ljus sirap
1 dl grädde
2 msk socker
1 dl rostade salta jordnötter 
vaniljglass

Så gör du:

1. Smält smöret i en liten kastrull. 

2. Tillsätt miso, sirap, grädde och socker och koka på låg värme tills såsen tjocknat lite, cirka 10 minuter. Rör om ofta så att såsen inte bränner fast eller bubblar över. 

3. Hacka jordnötterna.

4. Servera kladdkakan med vaniljglass, såsen och jordnötterna.

3 goda toppings till kladdkaka

Baka sockerkakan i långpanna så räcker den till många. Blir det över, frys in!

6 ägg 5 ½ dl strösocker 1 citron, skalet 200 g smör 1 ½ dl mjölk 6 dl vetemjöl 1 msk bakpulver 1 nypa salt

Vispgrädde Lemon curd Valfria färska sommarbär

Har du inte testat att grilla efterrätten ännu så är det dags i år! Kanelsockerkakan får en spröd fin yta och serveras med marinerade jordgubbar och färskostkräm.

Grilla efterrätten – kanelsockerkaka med marinerade jordgubbar

Den här iskaffedrinken, med Baileys och en liten twist,  tål att drickas långsamt i sommarvärmen. Istället för vanliga isbitar använder vi fryst kaffe som isbitar, så ju mer "isen" smälter ju starkare blir kaffesmaken. Tvärtom från en vanlig iskaffedrink helt enkelt! Ju långsammare du dricker ju godare blir den – perfekt för lata sommardagar.

Citronsockerkaka med lemon curd-grädde och sommarbär

Citronsockerkaka med lemon curd-grädde och sommarbär

Du behöver:

Gör så här:

Kall Irish Coffee med Baileys och isbitar av kaffe

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar