Snöbollar á la Bounty

Efter reklamen: Så gör du alkoholfri Virgin Pina Colada

Snöbollar á la Bounty

Kokos och vit choklad i en himmelsk kombination.

Så god!

mat och vinChokladtiramisu – så gör du den maxade desserten

30 stycken

Du behöver:

250 g (ca 7 dl) riven kokos
2 msk vaniljsocker
1 burk kondenserad mjölk
¼ dl Malibu-rom eller vit rom
250 g vit choklad

Garnering:

100 g riven kokos

Gör så här:

1. Blanda kokos, vaniljsocker och kondenserad mjölk i en skål. Smaka av med rom och täck skålen med plastfolie. Låt den vila i kylen över natten.
2. Blanda den kalla kokosmassan ordentligt och forma till 30 små bollar. Lägg dem på en skärbräda och låt dem vila i kylen i 1–2 timmar.
3. Hacka chokladen och smält 2/3 av chokladen i en skål över vattenbad tills temperaturen är ca 40° (använd en sockertermometer).
4. Blanda hälften av den smälta chokladen med den hackade chokladen tills temperaturen når 26–27°. Tillsätt resten av den smälta chokladen under omrörning tills temperaturen når 29–30°.
5. Doppa bollarna i den tempererade chokladen och rulla dem genast i kokos.
6. Tips: Otålig? Låt snöbollarna ligga i frysen i 30 min i stället för 1–2 timmar i kylen.

Foto: Columbus Leth