Scones med kardemumma och choklad
- AvCamilla Biesbjerg Markussen
Alla helger bli bättre om de börjas med nybakade scones. För extra guldkant bakar du dessa med både mörk och vit choklad.
Chokladgröt toppad med rostade mandlar och smöröga
Scones med kardemumma och choklad
Gör extra lyxiga scones med både mörk och vit choklad. Drömstart på dagen!
6 stycken
Tid: 20 minuter + tid i airfryer
Du behöver:
80 g smör, kallt
220 g vetemjöl (3,7 dl)
50 g florsocker (0,8 dl)
1 tsk vaniljsocker
1 tsk mald kardemumma
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk salt
60 g vit choklad
60 g mörk choklad
1 ½ dl filmjölk
1 ägg, till pensling
Gör så här:
- Skär smöret i små tärningar, lägg dem på en tallrik och låt stå i frysen i 10 minuter så att de blir riktigt kalla.
- Blanda ihop mjöl, florsocker, vaniljsocker, kardemumma, bakpulver och salt i en skål. Smula ner de kalla smörtärningarna i mjölblandningen med fingrarna till en smulig konsistens.
- Grovhacka den vita och mörka chokladen. Vänd ner chokladen och filmjölken i degen med en slickepott så att allt blandas, utan att degen knådas. Häll ut degen på en mjölad arbetsbänk och samla försiktigt ihop den med händerna. Förvärm airfryern till 170°.
- Lägg en silikonmatta eller ett bakplåtspapper som passar airfryern på gallret.
- Forma degen till en fyrkant och skär den i 6 fyrkantiga bitar. Lägg sconesen i airfryern och pensla med uppvispat ägg.
- Grädda sconesen i 12 minuter tills de är gyllene. Vänd dem sedan med undersidan uppåt och grädda i ytterligare 3–5 minuter tills de är genomgräddade.
- Låt sconesen svalna på ett galler. Servera som de är eller med smör.
Bakat och klart #3 – Saftig morotskaka
Foto: Betina Hastoft