Rombollar med julkryddor

Efter reklamen: Lyxiga chokladbollar med brynt smör

Rombollar med julkryddor

Använd gärna en sockerkaka som har stått och blivit torr när du gör de läckra rombollarna.

25 stycken

Du behöver:

500 g sockerkaka
100 g mandelmassa
2 msk lingonsylt
1 tsk rom
1 tsk mald kanel
1 tsk mald kardemumma
1 nypa mald nejlika
100 g mörk choklad

Garnering:

100 g mörk choklad
50 g hasselnötter

Festligare fika!

mat och vinCookies med godis och färgglad frosting

Gör så här:

1. Mixa kakan fint i en mixer. Riv mandelmassan grovt och blanda den med smulorna. Tillsätt lingonsylt, rom, kanel, kardemumma och nejlika. Smält chokladen över vattenbad eller försiktigt i mikron. Blanda den med övriga ingredienser. Arbeta ihop till en fast deg. Rulla degen till bollar och lägg dem i kylen.
   
2. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller försiktigt i mikro. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna och hacka dem fint. Doppa rombollarna i chokladen och rulla dem försiktigt i de hackade nötterna. Låt chokladen stelna och förvara bollarna i en burk med tätslutande lock.

Foto: Peter Kam