Rhubarb collins

Rhubarb collins

Rabarbersäsongen är äntligen här! Vill du göra drinken ännu festligare kan du byta ut det kolsyrade vattnet mot Prosecco eller annat bubbel.

1 drink

Du behöver:

Sockerlag (räcker till 6 drinkar):

12 dl rabarber
3 dl strösocker
3 dl vatten

Drink:

4 cl gin
4 cl rabarbersockerlag
2 cl färskpressad citronsaft
5 blad mynta
Is
Kolsyrat vatten

Rabarber-margarita – drinken med smak av vår

Gör så här:

1. Tvätta och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg dem i en tjockbottnad kastrull. Häll i 3 dl socker och 3 dl vatten. Låt det koka upp och låt sedan sjuda i 20minuter. Sila lagen och häll upp den på flaska. Förvara sockerlagen i kylen.
2. Fyll drinkshakern till hälften med is.
3. Lägg i myntablad, rabarbersockerlag och gin. Skaka ordentligt. Lägg is i ett highballglas eller collinsglas. Sila vätskan och häll den i glaset. Toppa med kolsyrat vatten.
4. Använd en späd rabarber som drinkpinne i din Rhubarb Collins.

Foto: Lina Arvidsson