Prinsesstårtesemla i glas

Chokladgröt toppad med rostade mandlar och smöröga

Prinsesstårtesemla i glas

Du har väl inte missat trenden med prinsesstårta i glas? Prova en ny variant med smak av semla.

12 stycken

Tid: 1 timme + tid i ugn

Du behöver:

Bottnar:

2 msk mandelmjöl
3 ägg
125 g strösocker (1,4 dl)
50 g vetemjöl (0,8 dl)
50 g potatismjöl (0,6 dl)
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Vaniljkräm:

8 gelatinblad
1 vaniljstång
3 dl mjölk, 3 %
3 dl vispgrädde
4 äggulor
3 msk strösocker
2 msk potatismjöl
4 dl vispgrädde

Fyllning:

150 g hallonsylt
1–2 färdiga marsipanlock
12 marsipanrosor
Florsocker

Drinkar #2 - Rökig old fashioned med chokladbitters

Efter reklamen: Drinkar #2 - Rökig old fashioned med chokladbitters

Gör så här:

1. Bottnar: Sätt ugnen på 175°. Smörj en springform, 24 cm i diameter med smör och bröa med mandelmjöl.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och salt. Sikta ner i äggsmeten och vänd ihop till en jämn smet.
3. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna helt på galler, dela sedan i två bottnar.
4. Stansa ut sex små rundlar ur varje botten, totalt 12 st.
5. Vaniljkräm: Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min.
6. Vispa ihop frön från vaniljstång, mjölk, grädde, äggulor, socker och potatismjöl i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning tills krämen tjocknar.
7. Ta från värmen och rör ner de urkramade gelatinbladen tills de smälter. Sätt kastrullen i kallt vattenbad och vispa tills krämen svalnar.
8. Vispa grädden löst och vänd ihop med den avsvalnade krämen.
9. Montering: Lägg de 12 bottnarna i små skålar eller glas. Toppa med lite hallonsylt och ett lager vaniljkräm.
10. Stansa ut 12 rundlar från marsipanen, lika stora som formarna. Lägg på locken.
11. Pudra med florsocker, garnera med rosorna, servera direkt eller förvara i kylen i upp till 3 timmar.

Foto: Columbus Leth