Elle

Pasta med salsiccia, tomat och parmesan

Skäm bort någon du tycker om med en pasta med salsiccia, tomat och parmesan. Lättlagad och så himla god!

Pasta med salsiccia, tomat och parmesan – bästa receptet

Salsiccia är som gjord för att serveras med hackade tomater, färsk pasta och riven parmesan. En riktigt enkel men ack så god rätt!

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du en god Panzanella:

Du behöver:
1/2 Levain bröd 
400 g fina tomater 
1 kruka basilika
Balsamvinäger
Olivolja
Salt och peppar

Så gör du:
1. Värm ugnen till 200°C. 

2. Riv brödet i stora chucks och lägg i en skål. Ringla över ganska generöst med olivolja och salt och massera samman med händerna. Sprid ut över en ugnsplåt och baka sedan i ugnen tills krutongerna är djupt gyllene och krispiga.

3. Dela tomaterna i ojämna ganska stora bitar och blanda med basilikablad. Häll över krutongerna och blanda väl tillsammans med olivolja och mycket balsamvinäger. 

4. Stjälp upp på ett fat och servera.

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Du behöver:
1/2 Levain bröd 
400 g fina tomater 
1 kruka basilika
Balsamvinäger
Olivolja
Salt och peppar

Så gör du:
1. Värm ugnen till 200°C. 

2. Riv brödet i stora chucks och lägg i en skål. Ringla över ganska generöst med olivolja och salt och massera samman med händerna. Sprid ut över en ugnsplåt och baka sedan i ugnen tills krutongerna är djupt gyllene och krispiga.

3. Dela tomaterna i ojämna ganska stora bitar och blanda med basilikablad. Häll över krutongerna och blanda väl tillsammans med olivolja och mycket balsamvinäger. 

4. Stjälp upp på ett fat och servera.

Middag hos Wood #5: Panzanella

Middag hos Wood: Panzanella

Inkråmet i en salsiccia är full av smak och formas lätt till små köttbullar.

300 g salsiccia (eller merguez) 1 msk olivolja till stekning 1 frp hackade tomater (gärna med örter) 3 dl kycklingbuljong 100 g körsbärstomater 250 g färsk pasta (t ex tagliatelle) Salt och peppar

Vinexperten Frida Lund kommer med bästa tipsen för att gå från nybörjare till proffs när det kommer till vin.

Pasta med salsiccia, tomat och parmesan

Pasta med salsiccia, tomat och parmesan

Du behöver:

Frida Lunds vintips - tips för nybörjaren

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar